À propos de Beurre de noix de cajou
Le beurre de noix de cajou est une pâte à tartiner lisse fabriquée à partir de noix de cajou moulues. Lorsqu’il est préparé de façon sécuritaire, il peut être une manière nutritive d’introduire les fruits à coque chez les bébés et les tout-petits. Il apporte des graisses saines et de l’énergie en petite quantité, ce qui peut être utile pour les enfants en pleine croissance. Il fournit des graisses insaturées bénéfiques au développement du cerveau, ainsi que des minéraux comme le fer, le zinc, le magnésium et le cuivre. Le beurre de noix de cajou contient aussi un peu de protéines et peut enrichir le porridge, le yaourt, les purées de fruits et les mouillettes de pain grillé. Comme les beurres d’oléagineux sont denses en calories, même une petite quantité peut rendre un repas plus rassasiant. La noix de cajou est un allergène courant, car elle fait partie des fruits à coque. L’allergie à la noix de cajou peut être grave, et les enfants allergiques à la noix de cajou peuvent aussi réagir à la pistache. Le beurre de noix de cajou présente également un risque d’étouffement s’il est servi épais ou en grosses cuillerées. Il faut donc toujours le diluer avec de l’eau, du lait maternel, du lait infantile, ou le mélanger à un autre aliment mou avant de le servir. Évitez les produits contenant du miel ajouté chez les bébés de moins de 12 mois. La plupart des bébés peuvent commencer le beurre de noix de cajou dès 6 mois, une fois prêts pour les aliments solides. Pour les plus jeunes bébés, proposez-en une petite quantité diluée jusqu’à obtenir une texture fluide, mélangée à une céréale, un yaourt ou une purée, ou étalez-en une très fine couche sur des bandes de pain grillé. À mesure que votre enfant grandit, vous pouvez continuer à l’utiliser dans des aliments plus épais pouvant être pris à la cuillère et en fine tartinade, mais évitez les grosses masses collantes à tout âge.
Comment servir selon l'âge
Diluez le beurre de noix de cajou lisse avec de l’eau, du lait maternel ou du lait infantile jusqu’à obtenir une texture souple et fluide. Incorporez-en une petite quantité au porridge, au yaourt ou à une purée de fruits ou de légumes, ou étalez-en une très fine couche sur des bandes de pain grillé.
Continuez à proposer le beurre de noix de cajou mélangé à des aliments mous comme le porridge, la compote de pommes ou le yaourt. Vous pouvez aussi en étaler une très fine couche sur des bandes de pain grillé ou des tranches de fruits tendres, en évitant toute bouchée épaisse et collante.
Proposez le beurre de noix de cajou en fine couche sur du pain grillé, des crêpes ou des crackers qui ramollissent facilement en bouche, ou mélangez-le à des smoothies, du porridge et du yaourt. Gardez des portions modestes et évitez de le servir directement à la cuillère.
Les tout-petits peuvent continuer à apprécier le beurre de noix de cajou dans des sandwichs, le porridge, des trempettes et des sauces, mais il doit toujours être étalé finement ou mélangé à d’autres aliments plutôt que proposé en cuillerées épaisses.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le beurre de noix de cajou est épais et collant, ce qui en fait un risque d’étouffement s’il est proposé à la cuillère ou en grosses masses. Diluez-le avec de l’eau, du lait maternel, du lait infantile, ou mélangez-le à une purée, un yaourt ou du porridge jusqu’à obtenir une texture souple et facile à avaler. Étalez uniquement une très fine couche sur du pain grillé ou des tranches de fruits tendres pour les bébés plus âgés et les tout-petits.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le beurre de noix de cajou ouvert dans un pot bien fermé selon les indications de l’étiquette. S’il est fait maison ou transféré dans un autre contenant, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-le dans les 3 à 5 jours.
Congelez le beurre de noix de cajou fait maison ou de petites portions dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur et mélangez bien avant de servir.
Nutrition
- Apporte des graisses saines pour la croissance et le développement du cerveau
- Contient du fer et du zinc pour soutenir la croissance et le fonctionnement du système immunitaire
- Fournit des protéines végétales pour des repas et collations équilibrés
- Dense en énergie, donc une petite quantité peut être rassasiante
- Allergène courant parmi les fruits à coque
- Sa texture épaisse peut présenter un risque d’étouffement si elle n’est pas diluée
- Souvent pauvre en vitamine C
- Certaines versions du commerce peuvent contenir du sel, du sucre ou du miel ajoutés
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 609kcal |
|---|---|
| Protéines | 12.1g |
| Glucides | 30.3g |
| Lipides | 53.0g |
| Fibres | 3.0g |
| Sucres | 9.1g |
| Fer | 4.9mg |
| Calcium | 61.0mg |
| Potassium | 447mg |
| Folate | 55µg |
| Zinc | 4.43mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Beurre de noix de cajou ?
Beurre de noix de cajou présente-t-il un risque d'étouffement ?
Beurre de noix de cajou est-il un allergène courant ?
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