À propos de Lait (vache)
Le lait de vache est un produit laitier qui peut être utilisé dans les repas de bébé avant l’âge de 1 an, mais il ne doit pas remplacer le lait maternel ou le lait infantile comme boisson principale pendant la première année. De petites quantités mélangées à des aliments comme les flocons d’avoine, la purée de pommes de terre ou les sauces peuvent apporter une texture plus onctueuse et un goût lacté familier. Il apporte du calcium et des protéines, qui contribuent à la croissance des os, des dents et des muscles, et contient aussi du potassium et de la vitamine A. Le lait entier de vache est plus riche en matières grasses que le lait demi-écrémé ou écrémé, c’est pourquoi le lait entier est généralement recommandé après 12 mois, sauf avis contraire du professionnel de santé de l’enfant. Le lait de vache est un allergène courant. Les réactions peuvent aller d’une urticaire légère ou de vomissements à des symptômes plus graves comme une respiration sifflante ou un gonflement. Certains bébés allergiques au lait de vache peuvent aussi réagir au lait de chèvre ou de brebis, car les protéines sont similaires. L’intolérance au lactose est différente de l’allergie au lait et est rare pendant la petite enfance. Dès 6 mois, le lait de vache peut être proposé en petites quantités mélangées aux aliments. Vers 12 mois, le lait entier de vache pasteurisé peut généralement être introduit comme boisson dans une tasse ouverte ou une tasse à paille si votre enfant a une alimentation variée. Gardez des portions modérées, car une consommation excessive de lait peut diminuer l’appétit pour les aliments riches en fer et augmenter le risque de carence en fer.
Comment servir selon l'âge
Dès 6 mois, le lait de vache peut être օգտագործé en petites quantités dans des aliments comme les flocons d’avoine, la purée de pommes de terre ou les sauces. Ne le proposez pas comme boisson principale ; le lait maternel ou le lait infantile doivent rester la principale source de lait.
À l’approche des 12 mois, vous pouvez proposer de petites gorgées d’essai de lait entier de vache pasteurisé dans une tasse ouverte ou une tasse à paille si votre professionnel de santé l’approuve, tout en continuant le lait maternel ou le lait infantile comme principale source de lait jusqu’à 12 mois.
Après 12 mois, le lait entier de vache pasteurisé peut être proposé comme boisson. Gardez des portions modérées et continuez à servir régulièrement des aliments riches en fer, car une consommation excessive de lait peut réduire l’appétit pour les aliments solides.
Les tout-petits peuvent continuer à boire du lait de vache aux repas et aux collations dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Suivez les conseils de votre professionnel de santé pédiatrique concernant la quantité totale de produits laitiers et le choix entre lait entier ou lait allégé selon ce qui convient à votre enfant.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le lait de vache liquide présente en lui-même un faible risque d’étouffement lorsqu’il est proposé dans une tasse adaptée à l’âge et avec l’enfant assis bien droit. Pour les bébés de moins de 12 mois, utilisez-le seulement en petites quantités mélangées aux aliments plutôt que comme boisson principale. Évitez de caler le biberon et ne laissez pas un enfant marcher ou courir pendant qu’il boit.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le lait de vache pasteurisé au réfrigérateur et gardez-le bien au froid. Une fois ouvert, utilisez-le avant la date indiquée sur l’emballage et remettez-le rapidement au réfrigérateur après le service.
La congélation n’est généralement pas recommandée pour le lait destiné à être bu, car la texture peut se séparer après décongélation, bien qu’il reste sûr s’il a été congelé en continu. Si vous le congelez, décongelez-le au réfrigérateur et secouez-le bien avant de l’utiliser en cuisine.
Nutrition
- Apporte du calcium pour les os et les dents
- Contient des protéines qui soutiennent la croissance
- Apporte du potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Le lait entier apporte des matières grasses qui soutiennent la croissance précoce après 12 mois
- Allergène alimentaire courant
- Pauvre en fer
- Une consommation excessive de lait peut réduire l’appétit pour les aliments riches en fer
- Ne convient pas comme boisson principale avant 12 mois
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 446kcal |
|---|---|
| Protéines | 7.6g |
| Glucides | 71.7g |
| Lipides | 13.8g |
| Fibres | 3.4g |
| Sucres | 10.3g |
| Fer | 3.6mg |
| Calcium | 172.0mg |
| Potassium | 114mg |
| Vitamine C | 0mg |
| Vitamine A | 16.0µg |
| Folate | 139µg |
| Zinc | 0.67mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Lait (vache) ?
Lait (vache) présente-t-il un risque d'étouffement ?
Lait (vache) est-il un allergène courant ?
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