À propos de Beurre
Le beurre est une matière grasse laitière obtenue en barattant la crème. Pour les bébés et les jeunes enfants, il peut apporter de la saveur, du moelleux et un supplément d’énergie à des aliments comme les légumes, les céréales, les tartines et les préparations écrasées. Une petite quantité peut rendre les aliments plus faciles à mâcher et plus attrayants, surtout chez les enfants qui apprennent à accepter de nouvelles textures. Le beurre est riche en matières grasses, ce qui aide à fournir une énergie concentrée utile à la croissance. Il contient aussi de la vitamine A, un nutriment important pour la vision, le fonctionnement du système immunitaire et la santé de la peau. Certains beurres peuvent apporter de petites quantités de vitamine D selon le produit, mais ce n’est pas une source importante de fer, de fibres ou de protéines. Il est donc préférable de l’utiliser en complément des repas plutôt que comme aliment principal. Comme le beurre est fabriqué à partir de lait, il est considéré comme un allergène courant. Même s’il contient moins de protéines de lait que de nombreux autres produits laitiers, il peut tout de même déclencher des réactions chez les enfants allergiques aux protéines de lait de vache. Le beurre salé n’est pas le meilleur choix pour les bébés ; choisissez donc du beurre doux lorsque c’est possible et commencez par une petite quantité. La plupart des bébés peuvent consommer du beurre dès l’âge de 6 mois, lorsqu’il est mélangé à des aliments mous ou tartiné en très fine couche sur du pain grillé ou d’autres aliments adaptés à leur âge. Évitez de proposer des morceaux fermes et froids tels quels. À mesure que votre enfant grandit, le beurre peut être utilisé en cuisine, fondu sur les aliments ou légèrement tartiné dans le cadre de repas équilibrés.
Comment servir selon l'âge
Incorporez une petite quantité de beurre doux dans des légumes écrasés chauds, des céréales ou des légumineuses, ou tartinez-en une très fine couche sur des mouillettes de pain grillé. Évitez de servir le beurre seul ou en morceaux froids.
Utilisez du beurre fondu pour attendrir des légumes, des pâtes, du riz ou d’autres aliments mous. Vous pouvez aussi en tartiner une très fine couche sur des bâtonnets de pain grillé ou des pancakes si votre bébé gère bien les aliments à manger avec les doigts.
Le beurre peut être utilisé en cuisine, fondu sur les aliments ou légèrement tartiné sur le pain et d’autres aliments dans le cadre des repas familiaux. Gardez des portions modestes et continuez à choisir du beurre doux ou des options moins riches en sodium lorsque c’est possible.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le beurre lui-même présente un faible risque d’étouffement lorsqu’il est mélangé aux aliments ou tartiné en fine couche. Ne proposez pas de morceaux froids et fermes ni de tranches épaisses, qui peuvent être difficiles à gérer. Incorporez-le dans des aliments chauds, faites-le fondre sur des légumes ou des céréales, ou étalez-en une très fine couche sur du pain grillé ou d’autres aliments adaptés à l’âge.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le beurre au réfrigérateur, bien emballé ou dans un récipient hermétique. Pour une qualité optimale, utilisez-le dans les 1 à 2 mois après ouverture, ou suivez la date indiquée sur l’emballage.
Le beurre peut être congelé dans son emballage d’origine ou dans un récipient hermétique pendant 6 à 9 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant utilisation.
Nutrition
- Apporte une énergie concentrée grâce aux matières grasses
- Contient de la vitamine A, utile pour la vision et le système immunitaire
- Peut rendre les aliments plus moelleux et plus attrayants pour certains enfants
- Utile pour enrichir les légumes, les céréales et d’autres aliments
- Contient du lait, un allergène courant
- Pauvre en fer, en fibres et en protéines
- Riche en graisses saturées
- Les versions salées peuvent apporter trop de sodium pour les bébés
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 900kcal |
|---|---|
| Lipides | 100.0g |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Beurre ?
Beurre présente-t-il un risque d'étouffement ?
Beurre est-il un allergène courant ?
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