À propos de Coing
Le coing est un fruit à pépins parfumé, de la même famille que la pomme et la poire. Contrairement à la poire, il est généralement trop dur, acide et astringent pour être servi cru ; il est donc préférable de ne l’introduire chez le bébé qu’après cuisson, lorsqu’il est devenu très tendre. Une fois cuit, le coing devient fondant et aromatique, ce qui en fait une excellente option pour les purées, compotes et aliments à manger avec les doigts. Le coing apporte de la vitamine C, des fibres et du potassium. Ces nutriments contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire, à la digestion, ainsi qu’à la santé musculaire et nerveuse. Il contient aussi des composés végétaux aux propriétés antioxydantes, mais ce n’est pas une source importante de protéines ni de lipides ; il est donc préférable de l’associer à des aliments riches en fer et en énergie. Le coing n’est pas un allergène courant, mais des réactions peuvent survenir. Comme il appartient à la famille des Rosacées, certains enfants présentant un syndrome pollen-aliment ou une sensibilité à des fruits apparentés peuvent ressentir des démangeaisons ou une irritation dans la bouche, surtout avec le fruit cru. Pour les bébés, retirez toujours les pépins, qui ne doivent pas être consommés, et faites cuire la chair jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment tendre pour être facilement écrasée. La plupart des bébés peuvent commencer le coing dès 6 mois s’il est bien cuit et servi écrasé ou en gros morceaux très tendres pour l’alimentation autonome. À mesure que les capacités de mastication progressent, vous pouvez proposer des tranches tendres ou de petits morceaux de coing cuit. Évitez le coing cru chez les bébés et les jeunes tout-petits, car sa texture ferme et sa peau coriace augmentent le risque d’étouffement.
Comment servir selon l'âge
Proposez du coing bien cuit, sans aucun pépin, et pelé si la peau est coriace. Servez-le écrasé à la cuillère ou en très gros morceaux très tendres que bébé peut tenir et mâchouiller en toute sécurité.
Lorsque votre bébé développe la pince pouce-index, proposez des tranches cuites tendres ou de petits morceaux tendres. Le coing doit toujours être entièrement cuit et assez fondant pour s’écraser facilement sous une légère pression.
Servez des morceaux de coing cuit tendre de la taille d’une bouchée ou proposez du coing écrasé à ramasser avec une cuillère ou une fourchette préchargée. Continuez d’éviter le coing cru ainsi que toute peau coriace ou morceau ferme.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le coing cru est très ferme et n’est pas sûr pour les bébés. Retirez tous les pépins, pelez-le si la peau reste coriace après cuisson, et faites cuire jusqu’à ce que la chair soit très tendre et s’écrase facilement entre vos doigts. Servez-le écrasé, en gros morceaux très tendres pour les débutants, ou en petits morceaux tendres pour les bébés plus âgés et les tout-petits.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le coing entier dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Une fois cuit, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-le dans les 3 à 5 jours.
Congelez la purée, la compote ou les morceaux tendres de coing cuit dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Apporte de la vitamine C pour soutenir l’immunité et favoriser l’absorption du fer
- Contient des fibres qui favorisent une digestion saine
- Apporte du potassium pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs
- Ajoute de la variété et de la saveur fruitées aux repas de bébé
- Généralement inadapté cru car il est très dur
- Pauvre en protéines
- Pauvre en lipides
- N’est pas une source significative de fer ni de zinc
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 57kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.4g |
| Glucides | 15.3g |
| Lipides | 0.1g |
| Fibres | 1.9g |
| Fer | 0.7mg |
| Calcium | 11.0mg |
| Potassium | 197mg |
| Vitamine C | 15mg |
| Vitamine A | 2.0µg |
| Folate | 3µg |
| Zinc | 0.04mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Coing ?
Coing présente-t-il un risque d'étouffement ?
Coing est-il un allergène courant ?
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