À propos de Abricot
L’abricot est un petit fruit à noyau à la chair tendre et juteuse, avec une saveur à la fois sucrée et légèrement acidulée. Lorsqu’il est bien mûr, c’est un excellent fruit pour les bébés, car il est naturellement tendre, facile à écraser et simple à servir sous des formes sûres une fois le noyau retiré. Les abricots apportent de la vitamine A, importante pour la santé des yeux et de la peau, de la vitamine C, qui soutient le système immunitaire et favorise l’absorption du fer, ainsi que du potassium, utile à l’équilibre hydrique et à la fonction musculaire. Ils contiennent aussi des fibres, qui peuvent aider à soutenir la digestion et être particulièrement utiles lorsque votre enfant a besoin de fruits qui apportent de l’hydratation et de la variété aux repas. L’abricot n’est pas un allergène courant, mais des réactions peuvent survenir, en particulier chez les enfants présentant un syndrome pollen-aliment ou une sensibilité à d’autres fruits à noyau comme la pêche, la prune ou la cerise. Les abricots secs peuvent aussi parfois contenir des sulfites, susceptibles de déclencher des réactions chez les personnes sensibles. Retirez toujours le noyau et évitez de proposer un fruit ferme, pas assez mûr, ou de gros morceaux glissants. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de l’abricot dès 6 mois s’il est très mûr et tendre. Commencez par de l’abricot écrasé ou de grandes moitiés dénoyautées à saisir seul. À mesure que votre bébé développe ses capacités de mastication et la pince pouce-index, passez à de fines tranches puis à de petits morceaux tendres. Les abricots entiers doivent attendre la petite enfance et nécessitent toujours une surveillance étroite en raison du noyau et du risque lié à la morsure.
Comment servir selon l'âge
Proposez de l’abricot mûr écrasé à la cuillère ou laissez bébé manger seul une moitié d’abricot très mûre et tendre après avoir retiré complètement le noyau. Si la peau semble épaisse, pelez-la d’abord.
Servez un abricot très mûr en fines tranches tendres lorsque votre bébé commence à maîtriser la pince pouce-index. Évitez les gros morceaux glissants et retirez toute peau ferme ou partie fibreuse si nécessaire.
Proposez de petits morceaux tendres ou des tranches d’abricot mûr, de taille adaptée. Continuez à éviter les fruits fermes et vérifiez toujours soigneusement qu’il ne reste aucun fragment de noyau.
Proposez régulièrement des morceaux d’abricot frais et tendre. L’abricot sec est beaucoup plus caoutchouteux et ne doit être proposé qu’en très petits morceaux hachés si votre tout-petit mâche bien et qu’il est étroitement surveillé.
Un abricot mûr entier peut être proposé lorsque votre tout-petit prend de façon fiable de petites bouchées. Retirez le noyau au préalable et surveillez-le de près, car le fruit peut rester glissant et facile à mettre en trop grande quantité dans la bouche.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Les abricots contiennent un noyau dur et peuvent être glissants ou fermes s’ils ne sont pas assez mûrs. Retirez toujours complètement le noyau. Servez uniquement de l’abricot très mûr et tendre, sous forme de fruit écrasé, de grandes moitiés dénoyautées, de fines tranches ou de petits morceaux tendres selon l’âge. Évitez les fruits fermes, les abricots secs chez les plus jeunes bébés, ainsi que tout morceau dur, caoutchouteux ou facile à avaler entier.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les abricots entiers mûrs au réfrigérateur et utilisez-les dans les 3 à 5 jours. Une fois coupés, gardez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Congelez des moitiés d’abricot dénoyautées, des tranches ou de la purée dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Apporte de la vitamine A pour la santé des yeux et de la peau
- Contient de la vitamine C pour soutenir l’immunité et l’absorption du fer
- Apporte des fibres pour favoriser une digestion saine
- Fournit du potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Sa forte teneur en eau peut aider à l’hydratation
- N’est pas une source significative de protéines
- Contient très peu de matières grasses
- Les abricots frais ne sont pas particulièrement riches en fer ni en zinc
- Les abricots secs sont plus concentrés en sucre et peuvent être caoutchouteux
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 48kcal |
|---|---|
| Protéines | 1.4g |
| Glucides | 11.1g |
| Lipides | 0.4g |
| Fibres | 2.0g |
| Sucres | 9.2g |
| Fer | 0.4mg |
| Calcium | 13.0mg |
| Potassium | 259mg |
| Vitamine C | 10mg |
| Vitamine A | 96.0µg |
| Folate | 9µg |
| Zinc | 0.20mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Abricot ?
Abricot présente-t-il un risque d'étouffement ?
Abricot est-il un allergène courant ?
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