À propos de Nèfle du Japon
La nèfle du Japon est un petit fruit jaune-orangé à la chair juteuse et à la saveur douce-acidulée. Lorsqu’elle est bien mûre, elle peut être assez tendre pour les bébés et constitue une bonne façon d’apporter de la variété au-delà des fruits plus courants. Sa texture naturellement fondante convient bien écrasée, finement hachée ou mélangée à d’autres aliments. La nèfle du Japon apporte des glucides pour l’énergie ainsi que des fibres qui soutiennent la digestion. Elle contient aussi de la vitamine A issue des caroténoïdes, qui contribue à la santé des yeux et du système immunitaire, ainsi que du potassium pour le fonctionnement musculaire et nerveux. Même si elle n’est pas particulièrement riche en fer ni en protéines, elle peut être un fruit utile à associer à des aliments riches en fer dans le cadre d’un repas équilibré. La nèfle du Japon n’est pas un allergène fréquent, mais des réactions peuvent survenir rarement. Les enfants présentant un syndrome d’allergie orale ou une sensibilité à d’autres fruits de la famille des Rosacées peuvent être plus susceptibles de réagir. Le principal enjeu de sécurité n’est pas l’allergie mais l’étouffement : les nèfles du Japon contiennent de gros pépins et parfois une peau coriace, qui doivent tous être retirés avant de servir. La plupart des bébés peuvent commencer la nèfle du Japon dès 6 mois si le fruit est très mûr, tendre, pelé si nécessaire et entièrement épépiné. Commencez par de la nèfle du Japon écrasée ou finement émincée, mélangée à du yaourt, des flocons d’avoine ou une bouillie. À mesure que votre enfant développe ses capacités de mastication, passez à des lamelles tendres ou à de petits morceaux, toujours assis bien droit et sous surveillance rapprochée.
Comment servir selon l'âge
Utilisez une nèfle du Japon très mûre et tendre. Retirez complètement tous les pépins et pelez si nécessaire, puis écrasez bien ou émincez très finement et mélangez à une bouillie, à des flocons d’avoine ou à un yaourt nature pour une première introduction facile.
Proposez de la nèfle du Japon mûre en lamelles tendres ou en petits morceaux lorsque votre bébé commence à développer la pince pouce-index. Vérifiez soigneusement l’absence de fragments de pépins et retirez la peau si elle est difficile à mâcher.
Servez de la nèfle du Japon mûre hachée ou en fines tranches, en retirant tous les pépins et la peau coriace. Associez-la à du yaourt, du fromage cottage ou des flocons d’avoine pour en faire une collation équilibrée.
Les tout-petits peuvent déguster des morceaux de nèfle du Japon mûre et épépinée ou de la nèfle du Japon mixée dans des smoothies avec d’autres fruits. Continuez à éviter complètement les pépins et surveillez attentivement pendant le repas.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Retirez toujours tous les pépins complètement avant de servir. Proposez uniquement la chair de nèfle du Japon mûre et tendre, et pelez-la si la peau est coriace. Pour les jeunes bébés, écrasez ou hachez très finement. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, servez en petits morceaux tendres ou en fines tranches. Évitez les fruits fermes, les gros morceaux et toute portion contenant encore de la peau ou des fragments de pépins.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les nèfles du Japon mûres au réfrigérateur et utilisez-les dans les 3 à 5 jours. Une fois pelées ou coupées, gardez-les dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Congelez des morceaux de nèfle du Japon pelés et épépinés ou de la purée dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Apporte des caroténoïdes précurseurs de la vitamine A pour la santé des yeux et du système immunitaire
- Contient des fibres qui favorisent une digestion saine
- Apporte du potassium pour le fonctionnement musculaire et nerveux
- Ajoute de la variété dans les fruits et une énergie naturelle grâce aux glucides
- N’est pas une source importante de protéines
- N’est pas une source riche en fer
- Contient des sucres naturels
- Les pépins doivent être complètement retirés avant de servir
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 47kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.4g |
| Glucides | 12.1g |
| Lipides | 0.2g |
| Fibres | 1.7g |
| Fer | 0.3mg |
| Calcium | 16.0mg |
| Potassium | 266mg |
| Vitamine C | 1mg |
| Vitamine A | 76.0µg |
| Folate | 14µg |
| Zinc | 0.05mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Nèfle du Japon ?
Nèfle du Japon présente-t-il un risque d'étouffement ?
Nèfle du Japon est-il un allergène courant ?
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