À propos de Fromage Jarlsberg
Le Jarlsberg est un fromage norvégien au lait de vache, semi-pâte molle, à la saveur douce et noisettée, avec des trous caractéristiques. Pour les bébés et les tout-petits, il peut apporter de la variété et du goût aux repas, mais il doit être proposé avec précaution, car le fromage est concentré en sodium et peut présenter un risque d’étouffement s’il est servi en cubes ou en amas fondus collants. Le Jarlsberg apporte du calcium pour le développement des os et des dents, des protéines pour la croissance, ainsi que de la vitamine A pour la vision et le bon fonctionnement du système immunitaire. Il contient aussi un peu de zinc et de phosphore. Comme il s’agit d’un fromage affiné, il contient moins de lactose que le lait frais, mais reste un produit laitier et n’est pas une source importante de fer ni de vitamine C. Les produits laitiers à base de lait de vache font partie des allergènes alimentaires courants ; introduisez donc le Jarlsberg en petite quantité et surveillez attentivement tout signe de réaction allergique. Même si les fromages affinés sont généralement fabriqués à partir de lait pasteurisé, les parents doivent tout de même vérifier l’étiquette et choisir des produits pasteurisés pour les bébés et les jeunes enfants. Sa teneur en sodium signifie qu’il vaut mieux le servir occasionnellement et en petites portions, surtout avant 12 mois. La plupart des bébés n’ont pas besoin de Jarlsberg parmi leurs tout premiers aliments. Si vous en proposez vers 6 mois, servez-en seulement une très petite quantité, finement râpée ou fondue en fine couche sur un autre aliment. Entre 9 et 12 mois, de fins filaments ou de très fines lanières sont plus sûrs que des cubes. Les tout-petits peuvent en manger en petits morceaux adaptés à la bouchée, mais une surveillance étroite reste importante, car le fromage peut former des bouchées denses en bouche.
Comment servir selon l'âge
Si vous choisissez de proposer du Jarlsberg avant 12 mois, utilisez-en seulement une petite quantité car il est riche en sodium. Saupoudrez-en finement râpé sur des légumes, de l’œuf ou des bâtonnets de pain grillé, ou faites-le fondre en fine couche. Évitez de le servir seul en morceau épais ou en cube.
Une fois que votre bébé gère davantage de textures, vous pouvez proposer de fins filaments ou de très fines lanières de Jarlsberg. Gardez de petites portions et évitez les morceaux épais qui peuvent s’agglutiner dans la bouche.
Les tout-petits peuvent manger du Jarlsberg en petites portions râpées, en fines tranches déchirées en morceaux faciles à gérer, ou fondu dans des aliments comme une omelette ou des légumes. Continuez à éviter les cubes et les grosses bouchées collantes.
Lorsque votre tout-petit mastique bien de façon fiable, vous pouvez proposer de petits morceaux adaptés à la bouchée, ainsi que de fines tranches ou du fromage râpé. Surveillez de près, car les morceaux de fromage denses peuvent encore présenter un risque d’étouffement.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le fromage peut présenter un risque d’étouffement lorsqu’il est servi en cubes, en gros morceaux épais ou en amas fondus collants. Pour les bébés, proposez le Jarlsberg finement râpé, en fins filaments, ou fondu en couche fine sur un autre aliment. Évitez les cubes et les gros morceaux. Assurez-vous que votre enfant est assis bien droit et surveillé de près.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le Jarlsberg au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou bien emballé, et utilisez-le dans les 3 à 5 jours après ouverture ou découpe.
La congélation n’est pas recommandée, car la texture devient friable et moins adaptée à une présentation sécuritaire pour bébé.
Nutrition
- Riche en calcium pour les os et les dents
- Apporte des protéines pour la croissance
- Contient de la vitamine A pour la vision et le soutien immunitaire
- Apporte du zinc pour une croissance saine et le bon fonctionnement immunitaire
- Riche en sodium, donc à servir de préférence en petites quantités
- Pauvre en fer
- Ne contient pas de fibres
- Riche en graisses saturées par rapport à de nombreux autres aliments pour bébé
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 295kcal |
|---|---|
| Protéines | 7.1g |
| Glucides | 3.5g |
| Lipides | 28.6g |
| Sucres | 3.5g |
| Fer | 1.1mg |
| Calcium | 71.0mg |
| Potassium | 112mg |
| Vitamine A | 302.0µg |
| Folate | 12µg |
| Zinc | 0.51mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Fromage Jarlsberg ?
Fromage Jarlsberg présente-t-il un risque d'étouffement ?
Fromage Jarlsberg est-il un allergène courant ?
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