À propos de Airelle
Les airelles sont de petites baies foncées au goût à la fois sucré et acidulé, semblables aux myrtilles. Elles peuvent être un fruit amusant à faire découvrir aux bébés et aux tout-petits, car elles sont naturellement tendres lorsqu’elles sont bien mûres et se marient bien avec le yaourt, le porridge et d’autres aliments simples. Elles apportent des glucides pour l’énergie, des fibres pour soutenir la digestion, ainsi que de la vitamine C, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et à l’absorption du fer. Comme d’autres baies à la couleur intense, les airelles contiennent aussi des composés végétaux appelés antioxydants, qui aident à protéger les cellules et contribuent à la santé globale. Les airelles ne sont pas un allergène courant, mais n’importe quel aliment peut provoquer une réaction. Leur principal risque pour les bébés est l’étouffement, car elles sont petites et rondes. Pour les plus jeunes bébés, servez-les cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres ou écrasées. À mesure que les capacités de mastication progressent, aplatissez chaque baie avant de la servir. La plupart des bébés peuvent commencer à manger des airelles dès 6 mois si elles sont préparées en toute sécurité. Commencez par incorporer des airelles cuites ou écrasées dans du porridge, du yaourt ou d’autres aliments mous. Vers 9 mois, proposez des baies aplaties à prendre seul. Il est préférable de réserver les baies entières bien mûres aux bébés plus âgés et aux tout-petits qui mâchent bien et mangent sous surveillance étroite.
Comment servir selon l'âge
Faites cuire les airelles jusqu’à ce qu’elles ramollissent et que leur peau éclate, puis écrasez-les bien. Incorporez-les au porridge, au yaourt ou à un autre aliment mou pour les rendre plus sûres et plus faciles à manger pour les débutants.
Aplatissez chaque baie mûre en forme de disque avant de la servir afin qu’elle soit moins ronde et plus facile à gérer. Vous pouvez aussi continuer à les proposer écrasées ou mélangées à des aliments mous.
Si votre enfant mastique bien et gère déjà d’autres fruits tendres en toute sécurité, vous pouvez proposer des airelles bien mûres très tendres sous surveillance étroite. Les aplatir reste l’option la plus sûre.
Les airelles bien mûres entières peuvent être proposées aux tout-petits qui mastiquent bien de façon fiable. Continuez à surveiller de près et évitez d’en servir de grandes poignées à la fois.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Les airelles sont petites et rondes, ce qui en fait un risque d’étouffement si elles sont servies entières trop tôt. Pour les jeunes bébés, faites-les cuire jusqu’à ce que la peau éclate puis écrasez-les bien, ou mélangez-les à des aliments mous. Pour les bébés plus âgés, aplatissez chaque baie en forme de disque avant de la servir. Ne proposez pas de baies entières tant que votre enfant ne mastique pas bien et ne mange pas avec assurance sous surveillance étroite.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les airelles fraîches au réfrigérateur dans un récipient respirant ou légèrement couvert et utilisez-les dans les 3 à 5 jours. Lavez-les juste avant de les servir afin de limiter le risque d’altération.
Congelez les airelles en une seule couche, puis transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez-les puis écrasez-les ou faites-les cuire si besoin avant de les servir aux jeunes bébés.
Nutrition
- Apporte de la vitamine C pour soutenir le système immunitaire
- Contient des fibres pour soutenir une digestion saine
- Apporte des antioxydants grâce à ses pigments foncés
- Naturellement pauvre en matières grasses
- N’est pas une source importante de protéines
- N’est pas une source riche en fer
- Sa petite forme ronde nécessite une préparation soigneuse pour la sécurité
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 37kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.4g |
| Glucides | 8.7g |
| Lipides | 0.1g |
| Fer | 0.3mg |
| Calcium | 15.0mg |
| Vitamine C | 3mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Airelle ?
Airelle présente-t-il un risque d'étouffement ?
Airelle est-il un allergène courant ?
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