À propos de Figue
La figue est un fruit doux et sucré, avec de petites graines comestibles et une chair moelleuse, presque confiturée, lorsqu’elle est bien mûre. Les figues fraîches bien mûres peuvent être une option savoureuse pour les bébés une fois la diversification alimentaire commencée, surtout lorsqu’elles sont servies très tendres et préparées en morceaux adaptés à l’âge. Les figues apportent des glucides pour l’énergie, des fibres pour soutenir la digestion, ainsi que des minéraux comme le potassium et le calcium. Elles contiennent aussi de petites quantités de fer et de vitamine C. Comme elles sont naturellement sucrées, elles peuvent varier les repas et se marient bien avec des aliments riches en fer comme le yaourt, les flocons d’avoine, les haricots ou les viandes. La figue n’est pas un allergène courant, mais des réactions peuvent survenir, bien que rarement. Les enfants allergiques au latex ou sensibles à des fruits comme le kiwi, l’avocat ou la banane peuvent être plus susceptibles de réagir. Les figues fraîches contiennent aussi de petites graines et ont une texture collante : le fruit mûr doit donc être servi avec précaution. Les figues séchées présentent un risque d’étouffement beaucoup plus élevé pour les bébés et les jeunes tout-petits, sauf si elles sont bien réhydratées et finement préparées. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la figue fraîche bien mûre dès 6 mois. Pour les plus jeunes, proposez de grandes moitiés tendres sans queue, ou écrasez la chair dans un autre aliment. À mesure que les capacités de mastication progressent, passez à des quartiers puis à des petits morceaux. Attendez avant de proposer des figues séchées, sauf si elles sont soigneusement réhydratées et finement hachées, et surveillez toujours l’enfant de près pendant le repas.
Comment servir selon l'âge
Proposez des moitiés de figue très mûre et tendre, sans la queue, pour que le bébé puisse les tenir, ou écrasez la chair dans du porridge d’avoine, du yaourt ou un autre aliment familier. Évitez les figues fermes ou pas assez mûres.
Servez des figues mûres coupées en quartiers ou en petits morceaux tendres lorsque votre bébé développe la prise en pince. Continuez à retirer la queue et évitez les figues séchées sauf si elles sont complètement ramollies et finement hachées.
Proposez de petits morceaux de figue fraîche bien mûre, de la taille d’une bouchée, et encouragez les petites bouchées lorsque l’enfant est assis et surveillé. La figue séchée collante reste plus difficile à mâcher et doit toujours être préparée avec soin.
Une figue entière, tendre et bien mûre, peut être proposée lorsque votre tout-petit prend de façon fiable de petites bouchées et mastique bien. Retirez la queue et surveillez attentivement, car les grosses bouchées et les figues séchées mâcheuses peuvent encore présenter un risque d’étouffement.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Les figues fraîches bien mûres doivent être très tendres et servies en morceaux adaptés à l’âge, avec la queue retirée. Pour les bébés, proposez de grandes moitiés tendres ou écrasez-les dans un autre aliment. Évitez les figues fermes ou pas assez mûres. Les figues séchées sont mâcheuses et collantes et peuvent présenter un risque important d’étouffement, sauf si elles sont soigneusement réhydratées et finement hachées.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les figues fraîches mûres au réfrigérateur dans un récipient couvert et utilisez-les dans les 3 à 5 jours. Lavez-les juste avant de les servir lorsque c’est possible.
La congélation des figues fraîches n’est pas idéale, car leur texture devient très molle et aqueuse après décongélation. Si vous congelez malgré tout une purée de figues ou des figues écrasées pour cuisiner ou les mélanger à d’autres aliments, utilisez-les dans les 2 à 3 mois et décongelez-les au réfrigérateur.
Nutrition
- Apporte des fibres pour favoriser une digestion saine
- Contient du potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Apporte du calcium pour la santé osseuse
- Fournit des glucides naturels pour l’énergie
- Naturellement plus riche en sucre que certains autres fruits
- N’est pas une source importante de protéines ni de lipides
- Les figues fraîches se conservent peu de temps
- Les figues séchées sont beaucoup plus collantes et présentent un risque d’étouffement plus élevé
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 74kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.8g |
| Glucides | 19.2g |
| Lipides | 0.3g |
| Fibres | 2.9g |
| Sucres | 16.3g |
| Fer | 0.4mg |
| Calcium | 35.0mg |
| Potassium | 232mg |
| Vitamine C | 2mg |
| Vitamine A | 7.0µg |
| Folate | 6µg |
| Zinc | 0.15mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Figue ?
Figue présente-t-il un risque d'étouffement ?
Figue est-il un allergène courant ?
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