À propos de Fromage suisse
Le fromage suisse est un fromage au lait de vache à pâte ferme, percé de trous, à la saveur douce et légèrement noisettée. Pour les bébés et les tout-petits, il peut être utile pour apporter de la variété, des protéines et du calcium aux repas, mais il doit être servi avec précaution, car un fromage ferme peut se casser en morceaux denses et glissants difficiles à gérer. Il apporte des protéines de haute qualité pour la croissance et du calcium pour les os et les dents, ainsi que de la vitamine A, de la vitamine B12, du phosphore et du zinc. Le fromage suisse est également naturellement pauvre en glucides. Comme le fromage est énergétiquement dense, une petite quantité peut ajouter de la saveur et de la valeur nutritionnelle aux légumes, aux œufs, aux tartines ou aux pâtes. Le fromage suisse est un allergène laitier courant, car il est fabriqué à partir de lait de vache. Introduisez-le en petite quantité et surveillez attentivement tout signe de réaction allergique. Choisissez un fromage suisse pasteurisé pour les bébés et les tout-petits, et gardez à l’esprit que le fromage peut être riche en sodium ; il vaut donc mieux l’offrir en portions modestes plutôt qu’en aliment principal. La plupart des bébés peuvent consommer du fromage suisse pasteurisé dès 6 mois s’il est servi sous une forme sûre, comme des tranches très fines ou des morceaux finement râpés. À mesure que les capacités de mastication s’améliorent, vous pouvez passer à de petits morceaux de la taille d’une bouchée. Évitez les cubes et les gros morceaux épais chez les jeunes enfants, et maintenez une surveillance rapprochée pendant les repas.
Comment servir selon l'âge
Proposez uniquement du fromage suisse pasteurisé. Servez-le en tranches très fines et plates ou en morceaux finement râpés qui ramollissent facilement en bouche, ou faites fondre une petite quantité dans des aliments chauds. Évitez les cubes et les morceaux épais.
Lorsque votre bébé développe la pince pouce-index, proposez de courts filaments ou de très petits morceaux de la taille d’une bouchée avec d’autres aliments tendres. Continuez à éviter les cubes et les grosses bouchées denses.
Servez du fromage suisse pasteurisé râpé sur les aliments, en fines lanières ou en petits morceaux faciles à gérer. Le faire fondre dans des œufs, des légumes ou sur une tartine peut le rendre plus facile à manipuler.
Les tout-petits ayant des capacités de mastication bien développées peuvent manger de petits morceaux de fromage suisse, mais les cubes et les gros morceaux épais peuvent encore présenter un risque d’étouffement. Encouragez les petites bouchées et les repas pris en position assise.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le fromage ferme peut former des bouchées denses et glissantes en bouche et présente un risque d’étouffement s’il est servi en cubes ou en gros morceaux épais. Pour les plus jeunes bébés, proposez des tranches très fines, du fromage finement râpé, ou de petites quantités fondues dans d’autres aliments. Évitez les cubes, les bandes épaisses et les grosses masses collantes.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le fromage suisse au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou bien emballé, et utilisez-le dans les 3 à 5 jours après ouverture ou découpe.
Le fromage suisse peut être congelé jusqu’à 3 mois, bien que sa texture puisse devenir plus friable après décongélation. Décongelez-le au réfrigérateur avant utilisation.
Nutrition
- Riche en calcium pour les os et les dents
- Apporte des protéines pour la croissance
- Contient de la vitamine A pour la vision et la fonction immunitaire
- Apporte de la vitamine B12 et du zinc pour soutenir le développement
- Allergène laitier courant
- Peut être riche en sodium
- Pauvre en fibres
- Sa texture ferme peut présenter un risque d’étouffement s’il est servi en gros morceaux
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 393kcal |
|---|---|
| Protéines | 27.0g |
| Glucides | 1.4g |
| Lipides | 31.0g |
| Fer | 0.1mg |
| Calcium | 890.0mg |
| Potassium | 72mg |
| Vitamine A | 288.0µg |
| Folate | 10µg |
| Zinc | 4.37mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Fromage suisse ?
Fromage suisse présente-t-il un risque d'étouffement ?
Fromage suisse est-il un allergène courant ?
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