À propos de Courge spaghetti
La courge spaghetti est une courge d’hiver douce qui se transforme en filaments tendres, semblables à des nouilles, lorsqu’elle est cuite. Sa saveur délicate et sa texture fondante en font un légume amusant pour les bébés et les tout-petits, surtout lorsqu’elle est mélangée avec du beurre, de l’huile d’olive, du yaourt ou d’autres aliments moelleux. Elle apporte de la vitamine C, des fibres et du potassium, ainsi que de petites quantités de folates et d’autres nutriments. La courge spaghetti n’est pas particulièrement riche en calories ni en protéines, mais elle peut apporter de la variété, de l’hydratation et des nutriments d’origine végétale aux repas, tout en aidant les bébés à s’exercer à manipuler des filaments tendres et à ramasser des aliments à la cuillère. La courge spaghetti n’est pas un allergène courant, même si des réactions restent possibles. Certains enfants atteints du syndrome d’allergie pollen-aliments, en particulier en lien avec l’ambroisie, peuvent ressentir des démangeaisons ou des picotements dans la bouche après avoir mangé certains melons ou certaines courges. Servez toujours la courge spaghetti bien cuite, car crue ou insuffisamment cuite, elle est trop ferme et peut présenter un risque d’étouffement. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la courge spaghetti dès 6 mois, à condition qu’elle soit cuite jusqu’à devenir très tendre. Pour les plus jeunes bébés, proposez des filaments tendres finement coupés ou écrasés dans un autre aliment. À mesure que leurs compétences progressent, vous pouvez proposer de petites touffes de filaments, puis des portions grossièrement coupées, et plus tard des portions plus grandes à manger seuls avec des couverts ou avec les doigts.
Comment servir selon l'âge
Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit très tendre, puis coupez finement les filaments ou écrasez-les en un petit tas moelleux. Vous pouvez la mélanger avec du yaourt, des haricots écrasés ou un autre aliment de texture proche d’une purée pour aider les débutants à la saisir ou à la ramasser à la cuillère.
Proposez de petites touffes de courge très tendre ou de courts filaments coupés lorsque votre bébé commence à développer la prise en pince. Évitez les longs filaments glissants qui peuvent se regrouper en une bouchée difficile à gérer.
Servez des filaments tendres grossièrement coupés que votre tout-petit peut saisir avec les doigts ou manger en s’exerçant avec une cuillère. Vous pouvez aussi l’incorporer dans des gratins, des préparations à base d’œufs ou des plats type pâtes.
Proposez de plus grandes portions de courge spaghetti bien cuite et encouragez l’alimentation autonome avec une fourchette ou une cuillère. Continuez à garder des filaments tendres et faciles à gérer plutôt que longs et emmêlés.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Servez la courge spaghetti uniquement lorsqu’elle est entièrement cuite jusqu’à être très tendre. Pour les jeunes bébés, coupez finement ou écrasez les filaments et mélangez-les à un autre aliment mou. Évitez la courge crue, ferme ou insuffisamment cuite, ainsi que les longs filaments glissants proposés en gros amas emmêlés.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez la courge spaghetti cuite dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Congelez la courge spaghetti cuite dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude avant de la servir.
Nutrition
- Contient des fibres pour favoriser une digestion saine
- Apporte de la vitamine C pour soutenir le système immunitaire
- Fournit du potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Ajoute de la variété avec la texture tendre d’un légume facile à manger
- N’est pas une source significative de protéines
- Pauvre en matières grasses si elle n’est pas associée à d’autres aliments
- Pas particulièrement riche en fer ni en zinc
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 31kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.6g |
| Glucides | 6.9g |
| Lipides | 0.6g |
| Fibres | 1.5g |
| Sucres | 2.8g |
| Fer | 0.3mg |
| Calcium | 23.0mg |
| Potassium | 108mg |
| Vitamine C | 2mg |
| Vitamine A | 6.0µg |
| Folate | 12µg |
| Zinc | 0.19mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Courge spaghetti ?
Courge spaghetti présente-t-il un risque d'étouffement ?
Courge spaghetti est-il un allergène courant ?
Plus de premiers aliments
Suivez Courge spaghetti — et tout ce que mange votre bébé
Enregistrez les repas et les réactions, recevez des alertes allergènes et suivez le parcours alimentaire de votre bébé d'un coup d'œil dans l'application Alimoo.
