Pois chiche pour bébé — quand et comment le servir

Q: Quand les bébés peuvent-ils manger Pois chiche ?

La plupart des bébés peuvent commencer Pois chiche vers 6+ mois, à condition de montrer des signes de préparation aux solides. Les pois chiches entiers présentent un risque important d’étouffement pour les bébés et les jeunes tout-petits, car ils sont petits, ronds et peuvent être avalés entiers. Pour les plus jeunes bébés, servez les pois chiches mixés, écrasés ou étalés en fine couche. Lorsque les compétences progressent, proposez des pois chiches bien cuits et aplatis à la fourchette. Ne proposez des pois chiches entiers que lorsque votre enfant a acquis une mastication mature et mâche de façon fiable avant d’avaler.

Q: Pois chiche présente-t-il un risque d'étouffement ?

Le risque d'étouffement de Pois chiche est Élevé. Les pois chiches entiers présentent un risque important d’étouffement pour les bébés et les jeunes tout-petits, car ils sont petits, ronds et peuvent être avalés entiers. Pour les plus jeunes bébés, servez les pois chiches mixés, écrasés ou étalés en fine couche. Lorsque les compétences progressent, proposez des pois chiches bien cuits et aplatis à la fourchette. Ne proposez des pois chiches entiers que lorsque votre enfant a acquis une mastication mature et mâche de façon fiable avant d’avaler.

Q: Pois chiche est-il un allergène courant ?

Proposez-en une petite quantité la première fois et surveillez toute réaction. Les pois chiches sont des légumineuses ; soyez donc particulièrement prudent si votre enfant a une allergie connue à l’arachide, à la lentille, au pois ou au soja. Si vous proposez du houmous, rappelez-vous qu’il peut aussi contenir du sésame, un allergène courant.

À propos de Pois chiche

Les pois chiches sont de petites légumineuses beiges, aussi appelées garbanzos, qui peuvent être un aliment nutritif pour les bébés lorsqu’ils sont préparés en toute sécurité. Lorsqu’ils sont bien cuits, ils deviennent tendres et peuvent être écrasés, mixés ou aplatis pour être plus faciles à manger pour les tout-petits. Ils apportent des protéines végétales, des fibres, des folates et du fer. Les folates soutiennent la croissance et le développement cellulaire, le fer contribue à une bonne santé du sang et au développement du cerveau, et les fibres peuvent favoriser la digestion. Les pois chiches contiennent aussi du zinc et du potassium, ce qui en fait un bon ajout à une alimentation variée. Le pois chiche ne fait pas partie des principaux allergènes majeurs, mais c’est une légumineuse et il peut tout de même provoquer des réactions allergiques chez certains enfants. Les réactions peuvent être plus probables chez les enfants allergiques à d’autres légumineuses comme l’arachide, la lentille, le pois ou le soja. Le houmous peut aussi contenir du sésame, qui est un allergène courant ; vérifiez donc toujours attentivement les ingrédients. La plupart des bébés peuvent commencer à manger des pois chiches dès 6 mois sous forme de purée lisse, d’écrasé épais ou de tartinade mixée. Lorsque les capacités de mastication progressent, proposez des pois chiches très tendres aplatis à la fourchette. Attendez avant de donner des pois chiches entiers que votre enfant mastique avec assurance et prenne de petites bouchées, et surveillez-le attentivement à chaque repas.

Comment servir selon l'âge

6+ mois

Purée lisse, écrasé épais ou tartinade mixée

Servez des pois chiches bien cuits mixés avec de l’eau, du lait maternel, du lait infantile, de l’huile d’olive ou un yaourt nature, jusqu’à obtenir une purée lisse ou un écrasé épais. Vous pouvez aussi en étaler une fine couche sur des mouillettes de pain grillé ou en proposer sur une cuillère préchargée.

9+ mois

Pois chiches tendres aplatis à la fourchette

Proposez des pois chiches bien cuits aplatis jusqu’à ce qu’ils ne soient plus ronds. Cette forme est plus sûre pour les bébés qui développent la prise en pince et apprennent à mâcher des aliments avec davantage de texture.

12+ mois

Pois chiches tendres moins aplatis ou galettes écrasées de pois chiches

Servez des pois chiches très tendres légèrement aplatis, ou proposez des galettes moelleuses de pois chiches qui se défont facilement. Continuez d’éviter les pois chiches entiers fermes si votre tout-petit a tendance à avaler rapidement les aliments.

18+ mois

Pois chiches entiers et tendres sous surveillance étroite

Les pois chiches entiers peuvent être proposés lorsque votre tout-petit mastique bien de façon régulière et prend de petites bouchées. Assurez-vous qu’ils soient très tendres et surveillez attentivement, car les aliments ronds peuvent encore présenter un risque d’étouffement.

Se marie bien avec

Patate doucePoivron rouge rôtiAvocatYaourt nature au lait entierTahini pour les bébés ayant déjà été exposés au sésameJus de citronPita moelleux ou mouillettes de pain grilléPoulet ou agneau haché

Une note sur les âges

Ces tranches d'âge sont des indications générales. Chaque bébé se développe à son rythme — suivez toujours les signes de préparation de votre enfant et consultez votre pédiatre.

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffementÉlevé

Les pois chiches entiers présentent un risque important d’étouffement pour les bébés et les jeunes tout-petits, car ils sont petits, ronds et peuvent être avalés entiers. Pour les plus jeunes bébés, servez les pois chiches mixés, écrasés ou étalés en fine couche. Lorsque les compétences progressent, proposez des pois chiches bien cuits et aplatis à la fourchette. Ne proposez des pois chiches entiers que lorsque votre enfant a acquis une mastication mature et mâche de façon fiable avant d’avaler.

À surveiller

Éruption cutanée ou urticaireGonflement des lèvres, du visage ou de la langueDémangeaisons ou picotements dans la boucheVomissements, douleurs abdominales ou diarrhéeToux, respiration sifflante ou difficulté à respirer

Liste de sécurité

✓Cuire les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient très tendres

✓Pour les pois chiches en conserve, bien les rincer et vérifier leur texture avant de servir

✓Écraser, mixer ou aplatir les pois chiches pour les bébés et les jeunes tout-petits

✓Éviter les pois chiches entiers chez les jeunes mangeurs

✓Ne pas donner de pois chiches durs, secs ou grillés

✓S’assurer que bébé est assis bien droit

✓Ne jamais laisser bébé sans surveillance pendant qu’il mange

Conservation et durée

ⓘ

Conservez les pois chiches cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours maximum.

ⓘ

Congelez les pois chiches cuits, les pois chiches écrasés ou le houmous sans garniture dans un récipient hermétique pendant 3 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.

Nutrition

Apporte des protéines végétales pour la croissance
Contient du fer pour soutenir une bonne santé du sang et le développement du cerveau
Riche en folates pour la croissance et le développement cellulaire
Apporte des fibres pour favoriser la digestion
Contient du potassium et du zinc

Les pois chiches entiers présentent un risque d’étouffement pour les jeunes enfants
Le fer d’origine végétale est moins bien absorbé que le fer des aliments d’origine animale
Peut provoquer des gaz ou des ballonnements chez certains enfants
Pauvre en vitamine C s’il n’est pas associé à des fruits ou des légumes

Nutriments clés

Fer

Soutient une bonne santé du sang et le développement du cerveau

Folates

Soutiennent la croissance et le développement cellulaire

Fibres

Aident à soutenir une digestion saine

Valeurs nutritionnelles

Calories	387kcal
Protéines	22.4g
Glucides	57.8g
Lipides	6.7g
Fibres	10.8g
Sucres	10.8g
Fer	4.9mg
Calcium	45.0mg
Potassium	846mg
Vitamine A	2.0µg
Folate	437µg
Zinc	2.81mg

per 100 g

De saison

janv.

févr.

mars

avr.

mai

juin

juil.

août

sept.

oct.

nov.

déc.

Pleine saisonDisponibleLimité

Questions fréquentes

Quand les bébés peuvent-ils manger Pois chiche ?

La plupart des bébés peuvent commencer Pois chiche vers 6+ mois, à condition de montrer des signes de préparation aux solides. Les pois chiches entiers présentent un risque important d’étouffement pour les bébés et les jeunes tout-petits, car ils sont petits, ronds et peuvent être avalés entiers. Pour les plus jeunes bébés, servez les pois chiches mixés, écrasés ou étalés en fine couche. Lorsque les compétences progressent, proposez des pois chiches bien cuits et aplatis à la fourchette. Ne proposez des pois chiches entiers que lorsque votre enfant a acquis une mastication mature et mâche de façon fiable avant d’avaler.

Pois chiche présente-t-il un risque d'étouffement ?

Le risque d'étouffement de Pois chiche est Élevé. Les pois chiches entiers présentent un risque important d’étouffement pour les bébés et les jeunes tout-petits, car ils sont petits, ronds et peuvent être avalés entiers. Pour les plus jeunes bébés, servez les pois chiches mixés, écrasés ou étalés en fine couche. Lorsque les compétences progressent, proposez des pois chiches bien cuits et aplatis à la fourchette. Ne proposez des pois chiches entiers que lorsque votre enfant a acquis une mastication mature et mâche de façon fiable avant d’avaler.

Pois chiche est-il un allergène courant ?

Proposez-en une petite quantité la première fois et surveillez toute réaction. Les pois chiches sont des légumineuses ; soyez donc particulièrement prudent si votre enfant a une allergie connue à l’arachide, à la lentille, au pois ou au soja. Si vous proposez du houmous, rappelez-vous qu’il peut aussi contenir du sésame, un allergène courant.

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