À propos de Radis
Le radis est un légume-racine croquant à la saveur poivrée qui peut apporter de la variété à l’alimentation de votre bébé. Lorsqu’il est cuit jusqu’à devenir très fondant, le radis devient beaucoup plus doux et plus facile à manger pour les bébés, ce qui en fait un bon moyen d’introduire de nouvelles saveurs et textures au-delà des légumes plus sucrés. Les radis apportent de la vitamine C, qui soutient le système immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’autres aliments. Ils contiennent aussi de petites quantités de potassium, de folates et de fibres. Même si le radis n’est pas une source importante de calories ou de protéines, il peut être un ajout nutritif à des repas équilibrés aux côtés d’aliments riches en fer et en énergie. Le radis n’est pas un allergène courant, mais des réactions restent possibles. Certains enfants et adultes peuvent ressentir des démangeaisons ou des picotements dans la bouche, en particulier s’ils sont sensibles au syndrome d’allergie orale lié aux pollens. Le radis cru présente aussi un risque important d’étouffement, car il est dur, croquant et souvent rond ; la préparation est donc essentielle. La plupart des bébés peuvent commencer à manger du radis vers 6 mois s’il est cuit jusqu’à être très fondant et servi écrasé ou en morceaux tendres faciles à attraper. À mesure que les capacités de mastication progressent, vous pouvez proposer de fines tranches tendres ou de petites quantités de radis cru finement râpé. Évitez de servir des rondelles crues dures ou de gros morceaux épais aux bébés et aux jeunes tout-petits.
Comment servir selon l'âge
Faites cuire le radis jusqu’à ce qu’il soit très fondant et plus doux en goût, puis écrasez-le bien ou proposez de très gros morceaux tendres que bébé peut attraper. Vous pouvez aussi mélanger le radis écrasé à d’autres aliments, comme la pomme de terre ou le yaourt, pour une saveur plus douce.
Proposez du radis cuit en fines tranches tendres ou en quartiers tendres lorsque votre bébé gère mieux les textures. De petites quantités de radis cru finement râpé peuvent être mélangées à d’autres aliments, mais évitez les morceaux crus durs et les rondelles.
Servez de très fines lamelles ou du radis cru finement râpé, ou proposez de petits morceaux cuits de la taille d’une bouchée. Continuez à éviter les rondelles crues épaisses, qui peuvent être difficiles à mâcher en toute sécurité.
Les tout-petits qui mastiquent bien peuvent manger de très fines tranches crues ou de petits morceaux cuits. Surveillez-les de près et encouragez les petites bouchées, car le radis cru reste ferme et croquant.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le radis cru présente un risque élevé d’étouffement, car il est dur, croquant et souvent servi en rondelles. Pour les bébés, faites cuire le radis jusqu’à ce qu’il soit très fondant, puis écrasez-le ou coupez-le en morceaux fins et tendres. Si vous proposez du radis cru à des bébés plus âgés ou à des tout-petits, râpez-le finement ou taillez-le en très fines lamelles. Évitez les rondelles dures, les tranches épaisses en forme de pièces et les gros morceaux.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les radis non lavés au réfrigérateur, idéalement dans un sac respirant ou enveloppés dans du papier absorbant, et utilisez-les dans les 10 à 14 jours. Retirez les fanes avant de les stocker si elles sont encore attachées.
La congélation n’est pas recommandée pour les radis crus, car leur texture devient aqueuse et molle. Le radis cuit peut être congelé dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois, bien que sa qualité puisse diminuer.
Nutrition
- Apporte de la vitamine C pour soutenir l’immunité et l’absorption du fer
- Contient des fibres qui favorisent la digestion
- Apporte du potassium pour l’équilibre hydrique et la fonction musculaire
- Ajoute de la variété de goût avec très peu de calories
- N’est pas une source significative de protéines ni de lipides
- Pauvre en calories, donc peu rassasiant à lui seul
- Sa saveur poivrée peut être trop forte pour certains bébés, surtout cru
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 16kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.7g |
| Glucides | 3.4g |
| Lipides | 0.1g |
| Fibres | 1.6g |
| Sucres | 1.9g |
| Fer | 0.3mg |
| Calcium | 25.0mg |
| Potassium | 233mg |
| Vitamine C | 15mg |
| Folate | 25µg |
| Zinc | 0.28mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Radis ?
Radis présente-t-il un risque d'étouffement ?
Radis est-il un allergène courant ?
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