À propos de Concombre
Le concombre est un légume doux et rafraîchissant, riche en eau, ce qui en fait une option hydratante pour les bébés et les tout-petits. Son goût frais et sa texture croquante peuvent offrir un contraste agréable avec des aliments plus tendres, mais comme le concombre cru est ferme et glissant, il doit être préparé avec soin pour être consommé en toute sécurité. Il apporte de petites quantités de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de fibres. Bien que le concombre ne soit pas particulièrement riche en calories, il permet d’ajouter de la variété, de l’hydratation et une exposition à différentes textures dans les repas de votre enfant. L’associer à des aliments riches en protéines, en matières grasses ou en fer peut aider à composer une collation ou un repas plus équilibré. Le concombre n’est pas un allergène courant, et une véritable allergie est rare. Certains enfants atteints de syndrome pollen-aliment, en particulier ceux sensibles à l’ambroisie, peuvent ressentir des démangeaisons ou des picotements dans la bouche après avoir mangé du concombre cru. Si votre enfant a des allergies saisonnières aux pollens connues, proposez-en d’abord une petite quantité et surveillez attentivement. La plupart des bébés peuvent commencer à manger du concombre dès 6 mois lorsqu’il est servi en gros morceau facile à tenir, par exemple en bâtonnet épais pelé ou en forme de barquette. À mesure que les capacités de mastication progressent, vous pouvez passer à de fines demi-rondelles, à du concombre finement râpé, puis à de petits morceaux. Évitez les tranches rondes épaisses ou les morceaux durs, et surveillez toujours attentivement votre enfant pendant le repas.
Comment servir selon l'âge
Proposez un grand bâtonnet de concombre ou une forme de barquette facile à saisir pour bébé. Pelez-le si la peau est dure et évitez les extrémités étroites et effilées. Cette présentation sert surtout à mâchouiller et à s’exercer, plutôt qu’à en manger de grandes quantités.
Lorsque votre bébé développe la pince pouce-index et de meilleures capacités de mastication, proposez de très fines demi-rondelles ou du concombre finement râpé. Évitez les morceaux épais et glissants qui peuvent glisser vers l’arrière de la bouche.
Servez le concombre en rondelles très fines, en demi-rondelles ou en petits rectangles. Si le concombre est particulièrement ferme, continuez à proposer des coupes plus fines ou écrasez légèrement les morceaux pour les rendre plus faciles à mâcher.
Les tout-petits peuvent s’exercer avec une plus grande variété de formes de concombre, y compris de petits morceaux de la taille d’une bouchée, tant qu’ils mastiquent bien de façon fiable. Continuez à éviter les tranches épaisses en forme de rondelles et surveillez-les attentivement.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le concombre cru peut présenter un risque d’étouffement car il est ferme, riche en eau et glissant. Pour les plus jeunes bébés, proposez un gros bâtonnet épais ou une forme de barquette qu’ils peuvent tenir et mordiller. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, servez de très fines demi-rondelles, du concombre finement râpé ou de petits morceaux tendres. Évitez les tranches rondes épaisses, les morceaux durs et les extrémités pointues des bâtonnets qui peuvent se casser.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le concombre entier dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois coupé, placez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique et utilisez-le dans les 3 à 5 jours.
La congélation n’est pas recommandée pour le concombre cru, car il devient aqueux et mou après décongélation.
Nutrition
- Sa forte teneur en eau aide à maintenir une bonne hydratation
- Contient de la vitamine K, utile pour la santé des os et du sang
- Apporte de petites quantités de vitamine C
- Ajoute de la variété de texture avec très peu de calories
- N’est pas une source importante de fer
- Pauvre en protéines et en matières grasses
- Peu calorique pour les bébés en pleine croissance
- À associer de préférence à des aliments plus riches sur le plan nutritionnel
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 10kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.6g |
| Glucides | 2.2g |
| Lipides | 0.2g |
| Fibres | 0.7g |
| Sucres | 1.4g |
| Fer | 0.2mg |
| Calcium | 14.0mg |
| Potassium | 136mg |
| Vitamine C | 3mg |
| Vitamine A | 4.0µg |
| Folate | 14µg |
| Zinc | 0.17mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Concombre ?
Concombre présente-t-il un risque d'étouffement ?
Concombre est-il un allergène courant ?
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