À propos de Bacon
Le bacon est un produit de porc salé et fumé, au goût fumé et salé. Bien que les bébés puissent parfois en goûter de petites quantités, le bacon n’est pas un aliment idéal au quotidien pour les nourrissons, car il est très riche en sodium et peut être caoutchouteux, croustillant ou difficile à proposer en toute sécurité. Il apporte tout de même des protéines, des lipides, du sélénium, du zinc et de la vitamine B12, qui soutiennent la croissance, les besoins énergétiques et le fonctionnement du système nerveux. Cependant, ces nutriments peuvent être obtenus à partir d’aliments plus adaptés aux bébés, comme le porc frais, le bœuf, les haricots, les lentilles, les œufs, le yaourt ou le tofu, sans la même charge élevée en sel. Le bacon n’est pas un allergène courant, mais des réactions au porc peuvent survenir. Certains enfants présentant des affections rares, comme le syndrome porc-chat ou le syndrome alpha-gal, peuvent réagir aux produits à base de porc. Vérifiez aussi attentivement les étiquettes, car certains produits de bacon contiennent du sucre ajouté, des arômes de fumée ou d’autres ingrédients qui ne sont pas idéaux pour les bébés. La plupart des bébés peuvent en consommer une très petite quantité dès 6 mois s’il est bien cuit, débarrassé des cartilages et des morceaux gras, puis finement haché dans des aliments mous. À mesure que votre enfant grandit, vous pouvez proposer de tout petits morceaux tendres avec modération. Évitez les tranches très croustillantes et les gros morceaux caoutchouteux, et gardez le bacon comme un aliment occasionnel plutôt qu’un élément régulier des repas.
Comment servir selon l'âge
Si vous choisissez de proposer du bacon à cet âge, utilisez-en une très petite quantité, bien cuite et pas trop croustillante. Retirez tous les cartilages et morceaux gras, puis hachez-le finement et mélangez-le à un aliment mou et humide, comme de la purée de pommes de terre, des haricots écrasés ou des œufs. Le bacon doit rester un goût occasionnel, pas un aliment régulier.
Une fois que votre bébé développe la prise en pince, vous pouvez proposer de très petits morceaux tendres de bacon ou continuer à mélanger du bacon finement haché à des aliments mous. Évitez les longues tranches, les bords durs et les éclats croustillants.
Proposez de tout petits morceaux de bacon bien cuit, avec tous les cartilages retirés, ou mélangez du bacon haché à d’autres aliments. Gardez des portions petites et occasionnelles en raison de sa teneur élevée en sodium.
Les tout-petits peuvent manger de petits morceaux de bacon dans le cadre d’un repas familial s’ils mâchent bien. Continuez à éviter les tranches très croustillantes et les gros morceaux caoutchouteux, et servez-le avec des aliments moins riches en sodium.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le bacon peut être caoutchouteux, croustillant et difficile à décomposer en toute sécurité pour les bébés. Servez uniquement du bacon bien cuit, pas trop croustillant, en retirant tous les cartilages et les parties grasses épaisses. Pour les plus jeunes bébés, hachez-le finement et mélangez-le à des aliments mous. Évitez de proposer de longues tranches ou des morceaux durs et croustillants qui peuvent se casser en fragments pointus ou former une bouchée difficile à gérer.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le bacon cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-le dans les 3 à 5 jours.
Congelez le bacon cuit dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer et de le servir.
Nutrition
- Apporte des protéines pour la croissance
- Contient de la vitamine B12 pour le cerveau et le fonctionnement des nerfs
- Fournit du sélénium et du zinc
- Apporte des lipides pour l’énergie
- Très riche en sodium
- Riche en graisses saturées
- Pas une protéine idéale au quotidien pour les bébés
- Sa texture peut être caoutchouteuse ou croustillante, ce qui augmente le risque d’étouffement
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 309kcal |
|---|---|
| Protéines | 11.7g |
| Glucides | 5.3g |
| Lipides | 29.5g |
| Fibres | 2.6g |
| Fer | 2.4mg |
| Calcium | 23.0mg |
| Potassium | 170mg |
| Vitamine A | 4.0µg |
| Folate | 42µg |
| Zinc | 0.42mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Bacon ?
Bacon présente-t-il un risque d'étouffement ?
Bacon est-il un allergène courant ?
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