À propos de Pizza
La pizza peut être proposée aux bébés et aux jeunes enfants, mais c’est généralement un aliment plus complexe que les premiers aliments simples, car elle associe une croûte à mâcher, du fromage fondu, de la sauce et souvent plusieurs garnitures. Lorsqu’elle est préparée avec soin, de petites quantités de pizza nature au fromage ou de pizza garnie d’ingrédients tendres et adaptés aux bébés peuvent s’intégrer aux repas familiaux. La pizza peut apporter des glucides pour l’énergie, du calcium provenant du fromage pour la croissance osseuse, ainsi qu’un peu de protéines. La sauce tomate peut fournir de petites quantités de vitamine C et de potassium, tandis que des garnitures comme les légumes, les haricots ou la viande peuvent améliorer le profil nutritionnel. Comme la valeur nutritionnelle varie beaucoup selon la recette, la pizza est plutôt à considérer comme un plat composé occasionnel que comme une source fiable de fer ou de légumes. La pizza contient souvent du blé et du lait, deux allergènes majeurs. Certaines versions peuvent aussi contenir de l’œuf, du soja, du sésame, du poisson ou des fruits à coque selon la pâte, la sauce, le mélange de fromages ou les garnitures. Elle peut aussi être riche en sodium, et une croûte très élastique, un fromage filant et des garnitures fermes peuvent augmenter le risque d’étouffement si le plat n’est pas adapté. La plupart des bébés peuvent goûter les différents éléments de la pizza dès 6 mois s’ils sont servis en toute sécurité. Commencez par une bande de croûte ferme à mordiller ou par de très petits morceaux tendres présentés séparément de croûte, sauce et fromage, une fois les allergènes introduits séparément. À mesure que les capacités de mastication progressent, proposez de petits morceaux adaptés, puis une part modifiée sans la pointe, et plus tard une part entière sous surveillance étroite.
Comment servir selon l'âge
Proposez une bande ferme de croûte plus épaisse à mordiller comme aliment d’entraînement, ou servez de très petits morceaux tendres de croûte avec un peu de sauce et de fromage si votre bébé a déjà essayé ces allergènes sans problème. Retirez les gros amas de fromage et toutes les garnitures difficiles.
Coupez une pizza tendre en petits morceaux faciles à gérer une fois que votre bébé développe la prise en pince. Retirez les bords de croûte caoutchouteux, les amas de fromage filant et les garnitures fermes comme le pepperoni, les olives ou les légumes crus.
Proposez une petite part sans la pointe afin de limiter les grosses bouchées. Choisissez une croûte tendre et des garnitures simples, et évitez les croûtes farcies ou les parts très chargées.
Un jeune enfant peut manger une part entière lorsqu’il prend régulièrement de petites bouchées et mastique bien. Continuez à éviter les garnitures difficiles et surveillez attentivement, car le fromage chaud et la croûte caoutchouteuse peuvent encore poser problème.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
La pizza peut présenter un risque d’étouffement, car la croûte peut être dure ou caoutchouteuse, le fromage peut former des amas filants et les garnitures peuvent être glissantes, fermes ou rondes. Pour les bébés, retirez les gros amas de fromage ainsi que toutes les garnitures dures, filandreuses ou rondes. Servez la croûte ou la pizza en morceaux adaptés à l’âge, évitez les croûtes farcies et surveillez étroitement.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Réfrigérez les restes de pizza dans un contenant hermétique dans les 2 heures et consommez-les dans les 3 à 5 jours.
Congelez des parts ou morceaux bien emballés jusqu’à 1 mois. Réchauffez soigneusement, puis laissez tiédir jusqu’à une température sûre avant de servir.
Nutrition
- Apporte des glucides pour l’énergie
- Peut être une bonne source de calcium grâce au fromage
- Fournit un peu de protéines
- Peut inclure des légumes ou des garnitures riches en fer selon la préparation
- Souvent riche en sodium
- La valeur nutritionnelle varie beaucoup selon la recette et les garnitures
- Peut être pauvre en fibres si elle est préparée avec une pâte raffinée
- La croûte caoutchouteuse et le fromage filant peuvent être difficiles à gérer pour les bébés
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 280kcal |
|---|---|
| Protéines | 11.7g |
| Glucides | 29.9g |
| Lipides | 12.6g |
| Fibres | 1.7g |
| Sucres | 3.2g |
| Fer | 1.9mg |
| Calcium | 208.0mg |
| Potassium | 168mg |
| Vitamine A | 73.0µg |
| Zinc | 1.63mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Pizza ?
Pizza présente-t-il un risque d'étouffement ?
Pizza est-il un allergène courant ?
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