À propos de Fraise
La fraise est un fruit tendre et juteux qui peut être proposé aux bébés dès environ 6 mois lorsqu’elle est préparée en toute sécurité. Sa saveur vive et sa texture délicate en font un fruit agréable à découvrir, et elle peut être servie écrasée, entière très grosse et bien mûre pour l’auto-alimentation, ou en fines tranches à mesure que les compétences de mastication s’améliorent. Les fraises sont particulièrement riches en vitamine C, qui soutient le système immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’aliments comme les haricots, les lentilles, la viande et les céréales enrichies. Elles apportent aussi des fibres pour la digestion, des folates pour la croissance et le développement cellulaire, ainsi que de l’eau pour l’hydratation. La fraise n’est pas un allergène courant, mais elle peut parfois provoquer une éruption rouge sans gravité autour de la bouche ou de la zone de la couche en raison de son acidité naturelle. Les véritables réactions allergiques sont rares, mais possibles. Des symptômes d’allergie orale peuvent aussi survenir chez les enfants sensibles aux pollens, et la fraise cuite peut alors être mieux tolérée. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la fraise à 6 mois. Pour les débutants, proposez de la fraise écrasée ou une très grosse fraise entière, mûre et tendre, que bébé peut tenir et mordiller. À mesure que votre enfant développe la pince pouce-index, passez à de fines tranches, puis à de petits morceaux tendres. Évitez les fraises entières petites, fermes ou insuffisamment mûres, qui présentent un risque d’étouffement.
Comment servir selon l'âge
Proposez de la fraise mûre écrasée à la cuillère ou laissez bébé s’alimenter seul avec les mains. Vous pouvez aussi proposer une très grosse fraise entière, tendre, que bébé peut tenir et mordiller, à condition qu’elle soit trop grosse pour entrer entièrement dans la bouche.
Servez la fraise mûre en fines tranches une fois que votre bébé commence à développer la pince pouce-index. Évitez les petites fraises entières, qui sont rondes, glissantes et plus faciles à avaler de travers.
Proposez de petits morceaux tendres ou de gros quartiers de fraise mûre. Continuez à éviter les fraises entières fermes et encouragez votre tout-petit à rester assis pendant le repas.
Les tout-petits qui mâchent bien peuvent manger des morceaux de la taille d’une bouchée ou de plus grosses moitiés de fraise mûre. Continuez à surveiller de près, surtout avec les plus petites fraises qui peuvent encore être avalées entières.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Les fraises peuvent présenter un risque d’étouffement si elles sont servies entières lorsqu’elles sont petites, fermes ou glissantes. Pour les plus jeunes bébés, proposez de la fraise écrasée ou une très grosse fraise entière, mûre et tendre, qui ne peut pas entrer entièrement dans la bouche. Pour les bébés plus âgés, servez-la en fines tranches ou en petits morceaux tendres. Évitez les petites fraises entières et retirez toujours la queue.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les fraises non lavées au réfrigérateur et utilisez-les dans les 3 à 5 jours. Après lavage ou découpe, gardez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-les dans les 1 à 2 jours.
Congelez les fraises écrasées, tranchées ou hachées dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les servir, ou servez-les partiellement décongelées comme ajout moelleux au yaourt ou au porridge.
Nutrition
- Très riche en vitamine C pour soutenir le système immunitaire et l’absorption du fer
- Contient des fibres pour favoriser la digestion
- Apporte des folates pour la croissance et le développement cellulaire
- Sa teneur élevée en eau peut contribuer à l’hydratation
- Naturellement pauvre en calories
- N’est pas une source significative de protéines
- N’est pas une source significative de lipides
- Peut provoquer une irritation cutanée chez certains bébés en raison de son acidité
- N’est pas une source importante de fer ou de zinc
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 32kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.7g |
| Glucides | 7.7g |
| Lipides | 0.3g |
| Fibres | 2.0g |
| Sucres | 4.9g |
| Fer | 0.4mg |
| Calcium | 16.0mg |
| Potassium | 153mg |
| Vitamine C | 59mg |
| Vitamine A | 1.0µg |
| Folate | 24µg |
| Zinc | 0.14mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Fraise ?
Fraise présente-t-il un risque d'étouffement ?
Fraise est-il un allergène courant ?
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