À propos de Pulasan
Le pulasan est un fruit tropical de la même famille que le ramboutan et le litchi, avec une chair sucrée et juteuse à l’intérieur d’une coque extérieure épaisse. Pour les bébés et les tout-petits, la chair comestible peut être proposée une fois la coque et le gros noyau intérieur entièrement retirés. Sa texture tendre et glissante peut bien convenir lorsqu’elle est finement hachée et mélangée à d’autres aliments. Le pulasan apporte des glucides pour l’énergie et contient de la vitamine C, qui soutient le système immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’autres aliments. Il fournit aussi de petites quantités de potassium et de calcium. Bien qu’il puisse être un fruit intéressant pour varier l’alimentation, il n’est pas particulièrement riche en fer, en protéines ni en lipides ; il est donc préférable de le servir avec des aliments plus denses sur le plan nutritionnel. Le pulasan n’est pas un allergène courant, et une véritable allergie semble peu fréquente. Cependant, tout nouvel aliment peut provoquer une réaction. Certains enfants présentant un syndrome d’allergie orale lié au pollen peuvent ressentir de légers démangeaisons ou picotements dans la bouche. Le principal enjeu de sécurité est le risque d’étouffement : la coque n’est pas comestible et le gros noyau dur doit toujours être retiré avant de servir. La plupart des bébés peuvent goûter le pulasan dès 6 mois si la chair est proposée sous une forme très sûre, par exemple finement hachée et mélangée à du yaourt, de la bouillie ou des fruits écrasés. À mesure que les capacités de mastication progressent, vous pouvez proposer de petits morceaux tendres. Ne donnez pas de fruit entier avec le noyau aux bébés ni aux jeunes tout-petits.
Comment servir selon l'âge
Retirez complètement la coque et le noyau, puis hachez finement la chair tendre. Mélangez-la à du yaourt, de la bouillie ou des fruits écrasés afin qu’elle soit plus facile à gérer en toute sécurité pour le bébé.
Proposez de petits morceaux tendres une fois que votre bébé développe la pince fine et gère bien les textures mélangées. Vérifiez soigneusement qu’il ne reste aucun fragment de noyau ni morceau dur.
Servez des morceaux de pulasan épluché, entièrement sans noyau, de la taille d’une bouchée. Encouragez les petites bouchées et surveillez attentivement, car le fruit peut rester glissant.
Un enfant d’âge préscolaire peut s’exercer à mordre dans un pulasan entier épluché uniquement si le noyau a été retiré au préalable. Continuez à surveiller et rappelez à votre enfant de ne pas mettre de gros morceaux dans sa bouche.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le pulasan contient un gros noyau dur et une chair glissante, ce qui en fait un fruit à risque plus élevé s’il est servi sans précaution. Retirez toujours complètement la coque et le noyau. Pour les plus jeunes bébés, hachez finement la chair et mélangez-la à des aliments mous. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, proposez uniquement de petits morceaux tendres et évitez les gros morceaux glissants ou le fruit entier épluché.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez le pulasan entier au réfrigérateur et utilisez-le dans les quelques jours suivant sa maturité. Après l’avoir épluché, conservez la chair au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-la dans les 3 à 5 jours.
Congelez la chair de pulasan épluchée et sans noyau dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Apporte des glucides pour l’énergie
- Contient de la vitamine C pour soutenir l’immunité et l’absorption du fer
- Fournit un peu de potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Peut apporter de la variété et de la saveur aux repas
- N’est pas une source significative de fer
- Pauvre en protéines
- Pauvre en lipides
- Peut être relativement riche en sucres naturels par rapport à sa teneur en fibres
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 72kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.8g |
| Glucides | 24.0g |
| Lipides | 0.2g |
| Fibres | 0.9g |
| Sucres | 19.0g |
| Fer | 0.1mg |
| Calcium | 22.0mg |
| Potassium | 178mg |
| Vitamine C | 12mg |
| Folate | 8µg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Pulasan ?
Pulasan présente-t-il un risque d'étouffement ?
Pulasan est-il un allergène courant ?
Plus de premiers aliments
Suivez Pulasan — et tout ce que mange votre bébé
Enregistrez les repas et les réactions, recevez des alertes allergènes et suivez le parcours alimentaire de votre bébé d'un coup d'œil dans l'application Alimoo.
