À propos de Huile d’avocat
L’huile d’avocat est une huile végétale extraite de la chair de l’avocat. Ce n’est pas un aliment à proposer seul comme repas pour les bébés, mais elle peut être un ingrédient utile pour apporter de la saveur, du moelleux et de l’énergie à des aliments comme les légumes, les céréales, les légumineuses, les œufs et les viandes. Son principal intérêt nutritionnel est sa teneur en lipides, en particulier en acides gras mono-insaturés, qui fournissent une énergie concentrée aux bébés et aux tout-petits en pleine croissance. L’huile d’avocat contient aussi de la vitamine E, un antioxydant qui contribue à la santé des cellules. Comme les huiles sont presque exclusivement composées de matières grasses, elles n’apportent pas à elles seules de quantités significatives de protéines, de fibres, de fer ni de la plupart des vitamines et minéraux. L’avocat n’est pas un allergène courant, et l’huile d’avocat est rarement allergisante. Cependant, des réactions peuvent survenir, en particulier chez les enfants allergiques au latex ou sensibles à l’avocat lui-même. L’huile d’avocat raffinée est parfois moins susceptible de déclencher une réaction que les huiles moins raffinées, mais les parents doivent malgré tout introduire tout nouvel aliment avec prudence et surveiller l’apparition d’éventuels symptômes. La plupart des bébés peuvent consommer de l’huile d’avocat dès 6 mois, au début de la diversification alimentaire. Utilisez-en de petites quantités mélangées à des purées, des aliments écrasés ou des aliments fondants à manger avec les doigts, plutôt que d’en proposer de grandes quantités seules. À mesure que votre enfant grandit, l’huile d’avocat peut être utilisée dans des trempettes, des vinaigrettes et en cuisson, toujours dans le cadre d’un repas équilibré.
Comment servir selon l'âge
Mélangez une petite quantité d’huile d’avocat dans des purées, des légumes écrasés, des légumineuses ou des céréales, ou utilisez-la en cuisson.
Utilisez l’huile d’avocat pour apporter du moelleux à des aliments tendres comme des légumes cuits, des viandes effilochées, des légumineuses, des pâtes ou des plats à base de céréales. Vous pouvez aussi l’incorporer à des trempettes ou tartinades simples, en veillant à ne pas rendre les aliments trop glissants pour être tenus en toute sécurité.
Continuez à utiliser l’huile d’avocat en cuisson, dans des vinaigrettes, sauces et trempettes, dans le cadre de repas équilibrés. Les tout-petits peuvent aimer tremper des aliments adaptés à leur âge dans des sauces à base d’huile, mais gardez des portions modestes car l’huile est très énergétique et pauvre en autres nutriments.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
L’huile d’avocat en elle-même présente un risque d’étouffement très faible, mais elle doit être servie en petite quantité, mélangée aux aliments ou utilisée en cuisson. Évitez de verser de grandes flaques d’huile sur des aliments qui deviennent glissants et plus difficiles à saisir pour le bébé. Servez toujours lorsque votre enfant est assis bien droit et sous surveillance.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez l’huile d’avocat dans un endroit frais et sombre, avec le bouchon bien fermé. Pour une qualité optimale, utilisez-la dans les 6 mois environ après ouverture ou avant la date indiquée sur la bouteille.
La congélation n’est pas recommandée.
Nutrition
- Apporte une énergie concentrée grâce à des matières grasses de bonne qualité
- Riche en acides gras mono-insaturés
- Contient de la vitamine E, un antioxydant qui soutient la santé cellulaire
- Peut ajouter du moelleux et de la saveur aux aliments pour bébé
- N’apporte presque pas de protéines
- Ne contient pas de fibres
- Pauvre en fer, zinc, calcium et en la plupart des vitamines
- Doit être utilisée comme ingrédient, et non comme aliment principal
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 884kcal |
|---|---|
| Lipides | 100.0g |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Huile d’avocat ?
Huile d’avocat présente-t-il un risque d'étouffement ?
Huile d’avocat est-il un allergène courant ?
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