À propos de Poire
La poire est un fruit juteux à la saveur douce, qui peut très bien convenir comme aliment de début de diversification lorsqu’elle est servie bien mûre et fondante. Son goût naturellement sucré est souvent bien accepté, et elle peut être proposée cuite, écrasée en purée, ou en morceaux fondants à saisir selon l’âge et les capacités alimentaires de votre enfant. Les poires apportent des fibres pour soutenir la digestion, de la vitamine C et du potassium, utile à l’équilibre hydrique ainsi qu’au bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Elles ont aussi une teneur élevée en eau, ce qui peut contribuer à l’hydratation pendant les repas et les collations. Bien que nutritives, les poires ne constituent pas une source importante de fer ni de protéines ; il est donc préférable de les associer à d’autres aliments riches en nutriments. La poire n’est pas un allergène courant, mais certains enfants peuvent y réagir, en particulier ceux qui présentent une allergie au pollen de bouleau ou un syndrome d’allergie orale. Les réactions sont souvent légères et peuvent inclure des démangeaisons ou des picotements dans la bouche. La cuisson de la poire peut réduire les symptômes chez certains enfants. Comme pour tout nouvel aliment, commencez par une petite quantité et surveillez attentivement. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la poire dès 6 mois si elle est cuite jusqu’à être bien tendre ou servie très mûre. Pour les plus jeunes bébés, proposez de la poire écrasée, des tranches fondantes ou de gros morceaux tendres qu’ils peuvent tenir en main. À mesure que les capacités de mastication progressent, passez à de petits morceaux fondants, puis à des quartiers de poire ou à de fines tranches. Évitez la poire dure, croquante ou insuffisamment mûre, qui présente un risque d’étouffement.
Comment servir selon l'âge
Proposez de la poire très mûre écrasée ou finement râpée, ou faites cuire la poire jusqu’à ce qu’elle soit tendre puis servez-la en grandes tranches fondantes ou en moitiés, après avoir retiré le trognon, les pépins et la queue. Pelez si nécessaire pour une texture plus lisse.
Servez de la poire très mûre ou cuite en petits morceaux fondants ou en fines tranches tendres lorsque votre bébé commence à développer la prise en pince. Continuez à éviter la poire crue ferme et retirez la peau épaisse si nécessaire.
Proposez des quartiers de poire mûre sans trognon ou de petits morceaux tendres de la taille d’une bouchée. Si elle est servie crue, assurez-vous que la poire est très mûre et qu’elle s’écrase facilement entre les doigts.
Un tout-petit qui prend bien de petites bouchées peut réussir à manger de fines tranches ou une poire entière très mûre sans trognon. Maintenez une surveillance étroite, car de grosses bouchées de fruit ferme peuvent encore présenter un risque d’étouffement.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
La poire peut être ferme, glissante et difficile à gérer lorsqu’elle n’est pas assez mûre. Servez-la cuite jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre ou choisissez une poire très mûre qui s’écrase facilement sous la pression. Retirez le trognon et les pépins, puis coupez-la en tranches ou en morceaux fondants adaptés à l’âge. Évitez les gros morceaux crus et durs, et surveillez toujours attentivement.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les poires entières à température ambiante jusqu’à maturité. Une fois mûres, placez-les au réfrigérateur et utilisez-les dans les quelques jours. La poire coupée doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommée dans les 3 à 5 jours.
Congelez les tranches pelées, la poire cuite ou la purée de poire dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Contient des fibres qui favorisent une bonne digestion
- Apporte de la vitamine C
- Fournit du potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Sa forte teneur en eau peut contribuer à l’hydratation pendant les repas
- N’est pas une bonne source de fer
- Pauvre en protéines
- Peut être relativement riche en sucres naturels par rapport aux légumes
- Rassasie moins à elle seule que les aliments contenant des protéines ou des lipides
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 57kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.4g |
| Glucides | 15.2g |
| Lipides | 0.1g |
| Fibres | 3.1g |
| Sucres | 9.8g |
| Fer | 0.2mg |
| Calcium | 9.0mg |
| Potassium | 116mg |
| Vitamine C | 4mg |
| Vitamine A | 1.0µg |
| Folate | 7µg |
| Zinc | 0.10mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Poire ?
Poire présente-t-il un risque d'étouffement ?
Poire est-il un allergène courant ?
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