À propos de Chérimole
La chérimole est un fruit tropical à la chair tendre et crémeuse, au goût naturellement sucré que de nombreux bébés apprécient. Lorsqu’elle est bien mûre, l’intérieur se prélève facilement à la cuillère et s’écrase sans difficulté, ce qui en fait une bonne option pour les débuts de l’alimentation autonome ou à la cuillère une fois la diversification commencée. Elle apporte des glucides pour l’énergie, des fibres pour soutenir la digestion, de la vitamine C pour le soutien immunitaire et l’absorption du fer, ainsi que du potassium pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. La chérimole contient aussi de petites quantités de folates et de vitamine B6, qui soutiennent la croissance et le métabolisme. La chérimole n’est pas un allergène courant, mais des réactions peuvent survenir rarement. Elle peut présenter une réactivité croisée chez certains enfants allergiques au latex ou sensibles à certains fruits. Le principal enjeu de sécurité n’est pas l’allergie mais la préparation : la peau ne se mange pas, et les grosses graines noires doivent toujours être retirées car elles présentent un risque important d’étouffement et ne doivent pas être mâchées. La plupart des bébés peuvent commencer la chérimole dès 6 mois si le fruit est très mûr et servi sans peau ni graines. Commencez par la chair écrasée, puis passez à de petits morceaux tendres à mesure que les capacités de mastication progressent. Pour les tout-petits, continuez à proposer uniquement la chair préparée ou des quartiers tendres sous surveillance, avec toutes les graines retirées.
Comment servir selon l'âge
Proposez la chair de chérimole bien mûre, écrasée lisse ou avec quelques petits morceaux, en retirant toute la peau et toutes les graines. Vous pouvez la servir seule ou la mélanger à une bouillie, un yaourt ou d’autres aliments mous familiers.
Servez de petits morceaux tendres de chair de chérimole mûre lorsque votre bébé commence à développer la prise en pince. Vérifiez soigneusement qu’il ne reste aucun fragment de graine avant de servir.
Proposez des morceaux de la taille d’une bouchée ou de la chérimole écrasée pour s’exercer à manger à la cuillère et en autonomie. Continuez à servir uniquement la chair tendre, sans peau ni graines.
Les tout-petits plus âgés peuvent manger de plus grands quartiers tendres de chérimole, mais seulement si toutes les graines ont été retirées et qu’un adulte surveille attentivement. Ne proposez pas le fruit entier ni avec des graines encore à l’intérieur.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Servez uniquement la chair de chérimole mûre et tendre. Retirez complètement la peau et toutes les graines avant de servir, car les graines présentent un risque sérieux d’étouffement. Pour les plus jeunes bébés, écrasez bien la chair ; pour les bébés plus âgés et les tout-petits, proposez de petits morceaux tendres ou des quartiers tendres sous surveillance, avec toutes les graines retirées.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez la chérimole entière à température ambiante jusqu’à maturité. Une fois coupée, réfrigérez la chair dans un récipient hermétique et utilisez-la dans les 3 à 5 jours.
Congelez la chair de chérimole écrasée ou coupée dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Apporte des glucides pour l’énergie
- Contient des fibres pour soutenir une digestion saine
- Apporte du potassium pour le fonctionnement des muscles et des nerfs
- Fournit de la vitamine C pour soutenir l’immunité et l’absorption du fer
- Naturellement plus riche en sucres que certains autres fruits
- Pauvre en protéines
- Pauvre en lipides
- N’est pas une source significative de fer ou de zinc
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 75kcal |
|---|---|
| Protéines | 1.6g |
| Glucides | 17.7g |
| Lipides | 0.7g |
| Fibres | 3.0g |
| Sucres | 12.9g |
| Fer | 0.3mg |
| Calcium | 10.0mg |
| Potassium | 287mg |
| Vitamine C | 13mg |
| Folate | 23µg |
| Zinc | 0.16mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Chérimole ?
Chérimole présente-t-il un risque d'étouffement ?
Chérimole est-il un allergène courant ?
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