À propos de Prune
La prune est un fruit à noyau juteux à la chair sucrée et légèrement acidulée, qui peut être une option rafraîchissante pour les bébés lorsqu’elle est bien mûre et tendre. Sa forte teneur en eau et sa texture naturellement souple à l’intérieur en font un bon aliment pour varier l’apport en fruits, surtout chez les bébés qui apprécient les textures juteuses. Les prunes apportent de la vitamine C, du potassium et des fibres. Elles peuvent contribuer à l’hydratation et à une bonne digestion, et certains bébés peuvent les trouver utiles lorsque les selles sont dures ou peu fréquentes. Comme beaucoup de fruits, les prunes sont pauvres en protéines et en lipides ; il est donc préférable de les proposer avec d’autres aliments apportant du fer, des protéines et de bonnes graisses. La prune n’est pas un allergène courant, mais des réactions peuvent survenir, en particulier chez les enfants présentant un syndrome pollen-aliment ou une sensibilité à d’autres fruits à noyau comme la pêche, la cerise, l’abricot ou la nectarine. Le noyau présente un risque sérieux d’étouffement, et la peau glissante ainsi que la chair ferme lorsque le fruit n’est pas mûr peuvent aussi rendre la prune plus difficile à gérer en toute sécurité pour les bébés. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la prune dès 6 mois si elle est très mûre, dénoyautée et servie sous une forme sûre. Les plus jeunes bébés s’en sortent mieux avec de la prune écrasée, des quartiers tendres pelés, ou une grande moitié dénoyautée à ronger. À mesure que les capacités de mastication progressent, vous pouvez passer à de fines tranches puis à de petits morceaux tendres. Les prunes entières sont à réserver à la petite enfance et nécessitent toujours une surveillance étroite.
Comment servir selon l'âge
Proposez une prune très mûre dont le noyau a été retiré. Vous pouvez écraser la chair, servir des quartiers tendres pelés, ou offrir une grande moitié dénoyautée à tenir et à ronger. Si elle est glissante, enrobez-la légèrement d’avoine finement moulue ou de noix de coco non sucrée, uniquement si ces aliments ont déjà été introduits en toute sécurité.
Servez une prune très mûre en fines tranches ou en petits morceaux tendres lorsque votre bébé commence à développer la pince pouce-index. Pelez si la peau est épaisse ou si elle fait trop glisser le fruit dans la bouche.
Proposez de petits morceaux tendres de prune mûre, noyau retiré. Encouragez les petites bouchées et une bonne mastication, toujours assis et sous surveillance.
Une prune entière très mûre peut être proposée uniquement si le noyau a été retiré au préalable. Si le service avec noyau fait partie des habitudes familiales, restez à portée de bras et apprenez activement à votre tout-petit à recracher le noyau ou à l’éviter.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Retirez toujours le noyau avant de servir. Proposez la prune uniquement lorsqu’elle est très mûre et tendre. Pour les jeunes bébés, servez-la écrasée, en quartiers tendres pelés, ou en grande moitié dénoyautée pour la mastication résistive. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, proposez de fines tranches ou de petits morceaux tendres. Évitez les prunes fermes ou pas assez mûres, et évitez les prunes entières jusqu’à ce que votre tout-petit puisse gérer de façon fiable le risque lié au noyau sous surveillance rapprochée.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les prunes mûres entières au réfrigérateur et utilisez-les dans les 3 à 5 jours. Une fois coupées, gardez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-les dans les 1 à 2 jours.
Congelez des tranches de prune dénoyautées ou de la prune écrasée dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Contient de la vitamine C, qui soutient l’immunité et l’absorption du fer
- Apporte des fibres qui favorisent une bonne digestion
- A une forte teneur en eau, ce qui peut aider à l’hydratation
- Contient du potassium, utile au fonctionnement des muscles et des nerfs
- Pauvre en protéines
- Contient très peu de lipides
- N’est pas une source importante de fer ou de zinc
- Peut être glissante et plus difficile à gérer en toute sécurité si elle n’est pas assez mûre
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 46kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.7g |
| Glucides | 11.4g |
| Lipides | 0.3g |
| Fibres | 1.4g |
| Sucres | 9.9g |
| Fer | 0.2mg |
| Calcium | 6.0mg |
| Potassium | 157mg |
| Vitamine C | 10mg |
| Vitamine A | 17.0µg |
| Folate | 5µg |
| Zinc | 0.10mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Prune ?
Prune présente-t-il un risque d'étouffement ?
Prune est-il un allergène courant ?
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