À propos de Plie
La plie est un poisson blanc au goût doux, dont la texture devient tendre et feuilletée à la cuisson, ce qui en fait une bonne option pour les bébés qui apprennent à manger du poisson. Elle est naturellement tendre et facile à écraser, émietter ou servir en lanières fondantes, ce qui convient aussi bien à l’alimentation à la cuillère qu’à la diversification menée par l’enfant. La plie apporte des protéines de haute qualité pour soutenir la croissance et la réparation des tissus, ainsi que des nutriments comme la vitamine B12, le sélénium, le phosphore et le potassium. C’est aussi un poisson maigre, généralement considéré comme un choix de fruits de mer à faible teneur en mercure, ce qui en fait un poisson pratique à inclure dans une alimentation variée chez le nourrisson et le jeune enfant. Le poisson est un allergène courant ; la plie doit donc être introduite avec prudence, surtout si votre enfant a de l’eczéma, d’autres allergies alimentaires ou des antécédents familiaux d’allergie. Le principal point de vigilance concerne les arêtes : même de petites arêtes peuvent présenter un risque d’étouffement ou provoquer une blessure, il faut donc vérifier soigneusement le poisson avant de le servir. Faites toujours cuire la plie complètement et évitez le poisson cru ou insuffisamment cuit chez les bébés et les jeunes enfants. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la plie dès 6 mois, une fois prêts pour la diversification alimentaire. Commencez par des miettes très tendres ou de la purée mélangées à des légumes, du lait maternel, du lait infantile ou du yaourt si celui-ci a déjà été introduit. À mesure que votre enfant grandit, proposez de plus gros morceaux tendres et feuilletés, des galettes de poisson ou des lanières sans arêtes qu’il peut saisir seul, toujours assis bien droit et sous surveillance rapprochée.
Comment servir selon l'âge
Proposez de la plie entièrement cuite et soigneusement désarêtée sous forme de miettes très tendres ou de purée. Vous pouvez la mélanger à des légumes écrasés, du lait maternel, du lait infantile ou du yaourt nature si le yaourt a déjà été introduit.
Servez la plie en lanières tendres, entièrement cuites, ou en plus gros morceaux humides et feuilletés une fois que votre bébé maîtrise les aliments à saisir. Vérifiez de nouveau avec soin l’absence d’arêtes avant de servir.
Proposez la plie désarêtée en miettes, en petits morceaux de la taille d’une bouchée ou sous forme de galettes de poisson tendres. Gardez des portions moelleuses et faciles à mâcher, et poursuivez la surveillance rapprochée.
Les tout-petits peuvent manger de la plie dans le cadre des repas familiaux, en petits morceaux sans arêtes. Encouragez les petites bouchées et une bonne mastication, assis à table.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
La plie est tendre et feuilletée une fois cuite, mais les arêtes constituent le principal danger. Servez uniquement du poisson entièrement cuit et soigneusement désarêté. Pour les plus jeunes bébés, proposez des miettes humides ou de la purée mélangées à un autre aliment. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, proposez des lanières fondantes ou de petits morceaux feuilletés qu’ils peuvent saisir. Évitez les morceaux secs, durs ou contenant des arêtes.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Réfrigérez la plie cuite dans un récipient hermétique et utilisez-la dans les 3 à 5 jours. Si vous utilisez des restes de poisson pour bébé, réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et laissez-les refroidir à une température sûre avant de servir.
Congelez la plie cuite dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer et de la servir.
Nutrition
- Apporte des protéines de haute qualité pour la croissance
- Contient de la vitamine B12 pour soutenir le cerveau et le fonctionnement des nerfs
- Apporte du potassium pour le fonctionnement musculaire et nerveux
- Une option de poisson pauvre en mercure pour varier l’alimentation
- Le poisson est un allergène courant
- Contient des arêtes sauf si la préparation est très minutieuse
- Pauvre en fer par rapport à des aliments riches en fer comme la viande rouge ou les légumineuses
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 375kcal |
|---|---|
| Protéines | 20.0g |
| Fer | 0.2mg |
| Calcium | 127.0mg |
| Potassium | 352mg |
| Vitamine C | 2mg |
| Folate | 10µg |
| Zinc | 0.49mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Plie ?
Plie présente-t-il un risque d'étouffement ?
Plie est-il un allergène courant ?
Plus de premiers aliments
Suivez Plie — et tout ce que mange votre bébé
Enregistrez les repas et les réactions, recevez des alertes allergènes et suivez le parcours alimentaire de votre bébé d'un coup d'œil dans l'application Alimoo.
