À propos de Menthe
La menthe est une herbe aromatique parfumée qui peut apporter une saveur fraîche aux repas des bébés et des tout-petits. Elle est généralement utilisée en petite quantité plutôt que servie comme aliment principal, mais c’est une façon ludique d’exposer les enfants à de nouvelles saveurs dès le plus jeune âge. La menthe fraîche peut être mélangée à un yaourt, mixée dans des sauces ou finement hachée dans des aliments tendres. Même si les bébés ne consomment habituellement qu’une petite quantité de menthe à la fois, elle apporte tout de même des nutriments utiles, notamment de la vitamine A, du calcium, ainsi que de petites quantités de fer et de fibres. Les herbes comme la menthe contiennent aussi des composés végétaux qui diversifient les saveurs, ce qui peut aider à élargir l’acceptation de différents aliments chez l’enfant. La menthe n’est pas un allergène courant, mais des réactions restent possibles. Les enfants sensibles à d’autres plantes de la famille de la menthe, comme le basilic, l’origan, la sauge ou le romarin, peuvent nécessiter une vigilance accrue. Comme les feuilles de menthe peuvent être fibreuses ou coller dans la bouche, elles doivent être finement hachées ou mixées pour les jeunes bébés. La plupart des bébés peuvent commencer à consommer de la menthe dès 6 mois lorsqu’elle est incorporée à des aliments mous et faciles à manger. Pour les plus jeunes bébés, mixez-la ou hachez-la très finement dans des purées, des yaourts, des sauces à tremper ou des galettes tendres. À mesure que les compétences de mastication s’améliorent, les tout-petits peuvent essayer des morceaux légèrement plus gros ou goûter une feuille entière sous étroite surveillance.
Comment servir selon l'âge
Ajoutez une petite quantité de menthe fraîche finement hachée à des aliments mous que bébé peut prendre à la cuillère, comme le yaourt, des légumes écrasés, des sauces à tremper ou des galettes tendres. Pour les débutants, il est souvent plus simple de mixer la menthe dans des sauces ou des purées.
Servez la menthe finement hachée dans des aliments comme le yaourt, des plats à base de céréales, des omelettes ou des légumes tendres. Gardez les morceaux petits et humides pour qu’ils soient plus faciles à gérer.
Les tout-petits peuvent apprécier la menthe hachée dans les repas ou goûter occasionnellement une feuille entière s’ils mastiquent bien. Continuez à surveiller de près et évitez les tiges dures ou les grosses poignées de feuilles.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Les feuilles de menthe présentent un faible risque d’étouffement lorsqu’elles sont finement hachées ou mixées dans les aliments, mais des feuilles entières ou de grands morceaux de feuilles peuvent coller dans la bouche et être difficiles à gérer pour les jeunes bébés. Pour les débutants, mélangez de la menthe très finement hachée à des aliments mous et humides, ou mixez-la dans des sauces, des yaourts ou des purées. Évitez de servir des tiges dures.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez la menthe fraîche au réfrigérateur, légèrement enveloppée ou dans un récipient hermétique, et utilisez-la dans les 3 à 5 jours. Lavez-la juste avant utilisation pour une fraîcheur optimale.
La congélation de la menthe fraîche n’est pas idéale pour la texture, mais la menthe hachée peut être congelée en petites portions pour la cuisson ou pour être ajoutée aux plats. À utiliser dans les 2 à 3 mois.
Nutrition
- Apporte de la vitamine A pour la santé des yeux et du système immunitaire
- Contient du calcium pour la croissance des os et des dents
- Fournit un peu de fibres pour favoriser la digestion
- Ajoute de la variété de saveurs sans sucre ni sel ajoutés
- Elle est généralement consommée en très petites quantités, donc l’apport nutritionnel reste limité
- Ce n’est pas une source significative de calories ni de protéines
- Les feuilles entières et les tiges peuvent être difficiles à gérer pour les jeunes bébés
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 432kcal |
|---|---|
| Protéines | 1.7g |
| Glucides | 79.5g |
| Lipides | 11.9g |
| Fibres | 2.4g |
| Sucres | 66.6g |
| Fer | 0.6mg |
| Calcium | 13.0mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Menthe ?
Menthe présente-t-il un risque d'étouffement ?
Menthe est-il un allergène courant ?
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