À propos de Mangue
La mangue est un fruit tropical juteux à la chair tendre et à la saveur naturellement sucrée que de nombreux bébés apprécient. Lorsqu’elle est bien mûre, elle peut être servie écrasée, en grandes lamelles tendres ou en petits morceaux, ce qui en fait une option polyvalente aussi bien pour la diversification menée par l’enfant (DME) que pour l’alimentation à la cuillère. Elle apporte de la vitamine C, qui soutient le système immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’autres aliments, ainsi que de la vitamine A, importante pour la santé des yeux et de la peau. La mangue contient également des folates et des fibres, qui soutiennent la croissance et la digestion. Sa texture tendre et sa saveur vive peuvent aider à diversifier l’apport en fruits de votre bébé. La mangue n’est pas un allergène courant, mais des réactions peuvent survenir. Certains enfants peuvent développer une éruption cutanée après un contact avec la peau de la mangue, qui contient des composés apparentés à l’urushiol, le même irritant que l’on trouve dans l’herbe à puce. La chair est généralement mieux tolérée que la peau, mais il est préférable de l’introduire avec prudence, surtout si votre enfant a des antécédents de sensibilité au latex ou à certains fruits liés aux pollens. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la mangue dès 6 mois si elle est très mûre et tendre. Pour les débutants, proposez de la mangue écrasée, un noyau de mangue pelé avec la majeure partie de la chair retirée, ou de grandes lamelles tendres faciles à saisir. À mesure que votre enfant développe ses capacités de mastication et la prise en pince, passez à de fines tranches puis à de petits dés tendres, tout en maintenant une surveillance étroite.
Comment servir selon l'âge
Proposez de la mangue très mûre écrasée à la cuillère, ou laissez bébé manger seul avec un noyau de mangue pelé dont la majeure partie de la chair a été retirée. Vous pouvez aussi servir de grandes lamelles tendres ; si elles sont glissantes, roulez-les légèrement dans des céréales finement moulues ou de la noix de coco non sucrée pour une meilleure prise en main.
Servez de la mangue bien mûre en lamelles tendres ou en fines tranches. Si votre bébé développe la prise en pince, vous pouvez aussi proposer de petits morceaux tendres ou précharger une fourchette pour s’exercer.
Proposez de petits dés de mangue mûre ou de courtes lanières tendres. Encouragez l’alimentation autonome avec les doigts ou une fourchette tout en continuant à surveiller de près.
Servez des morceaux de mangue mûre de la taille d’une bouchée dans le cadre des repas ou des collations. Continuez d’éviter la mangue séchée et les gros morceaux glissants qui peuvent être difficiles à gérer.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
La mangue peut être glissante et, si elle n’est pas assez mûre, suffisamment ferme pour présenter un risque d’étouffement. Servez uniquement de la mangue bien mûre et tendre, dans une forme adaptée à l’âge. Pour les plus jeunes bébés, proposez de la mangue écrasée, un noyau de mangue pelé avec la majeure partie de la chair retirée, ou de grandes lamelles tendres. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, proposez de fines tranches ou de petits morceaux tendres. Évitez la mangue non mûre, filandreuse ou séchée.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez la mangue non mûre à température ambiante jusqu’à ce qu’elle devienne tendre et parfumée. Une fois mûre ou coupée, réfrigérez-la dans un récipient hermétique et utilisez-la dans les 3 à 5 jours.
Congelez des morceaux de mangue pelée ou de la purée dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Riche en vitamine C pour soutenir l’immunité et l’absorption du fer
- Apporte de la vitamine A pour la santé des yeux et de la peau
- Contient des folates utiles à la croissance et au développement cellulaire
- Apporte des fibres qui favorisent une digestion saine
- Plus riche en sucres naturels que certains autres fruits
- Faible en protéines
- Contient très peu de lipides
- N’est pas une source significative de fer ni de zinc
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 60kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.8g |
| Glucides | 15.0g |
| Lipides | 0.4g |
| Fibres | 1.6g |
| Sucres | 13.7g |
| Fer | 0.2mg |
| Calcium | 11.0mg |
| Potassium | 168mg |
| Vitamine C | 36mg |
| Vitamine A | 54.0µg |
| Folate | 43µg |
| Zinc | 0.09mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Mangue ?
Mangue présente-t-il un risque d'étouffement ?
Mangue est-il un allergène courant ?
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