À propos de Mandarine
La mandarine est un petit agrume à la chair sucrée, juteuse et à la saveur vive que de nombreux bébés et jeunes enfants apprécient. Elle peut être un aliment rafraîchissant une fois que votre bébé est prêt à commencer les solides, surtout lorsqu’elle est proposée sous une forme sûre et facile à manipuler, avec la peau, les pépins et les membranes épaisses retirés. Les mandarines sont particulièrement connues pour leur teneur en vitamine C, qui soutient la fonction immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’aliments comme les haricots, les lentilles, la viande et les céréales enrichies. Elles apportent aussi de l’eau pour l’hydratation, un peu de fibres pour la digestion, ainsi que de petites quantités de folates, de potassium et de vitamine A. La mandarine n’est pas un allergène courant, mais certains enfants peuvent développer une irritation autour de la bouche en raison de l’acidité du fruit, ce qui est différent d’une véritable allergie alimentaire. De rares réactions peuvent survenir, et les enfants atteints de syndrome pollen-aliment peuvent être plus susceptibles de ressentir des démangeaisons dans la bouche avec certains fruits crus. Comme le fruit est glissant et se présente en quartiers, une préparation soigneuse est importante pour réduire le risque d’étouffement. La plupart des bébés peuvent commencer la mandarine dès 6 mois si elle est servie écrasée ou finement émiettée, avec tous les pépins et membranes retirés. À mesure que les compétences de mastication s’améliorent, vous pouvez proposer de petits morceaux tendres, puis des quartiers coupés en deux ou en morceaux pour les tout-petits plus âgés. Évitez de proposer des quartiers entiers avec leurs membranes intactes aux jeunes bébés, car ils peuvent être glissants et plus difficiles à gérer en toute sécurité.
Comment servir selon l'âge
Proposez de la chair de mandarine écrasée, avec la peau, les pépins et les membranes complètement retirés. Vous pouvez la servir seule en petite quantité ou la déposer à la cuillère sur du yaourt, des flocons d’avoine cuits ou un autre aliment facile à prendre avec les doigts.
Servez de petits morceaux tendres de mandarine, avec les pépins retirés et les membranes enlevées autant que possible. Évitez les quartiers entiers intacts, qui peuvent être glissants et plus difficiles à gérer en toute sécurité.
Proposez des quartiers séparés ou de petits morceaux coupés de mandarine pelée. Continuez à retirer les pépins et toute membrane épaisse, et surveillez attentivement pendant que votre enfant s’exerce à mordre et à mâcher.
Si votre tout-petit mastique bien, vous pouvez proposer des quartiers de mandarine coupés en deux, avec les pépins retirés. Continuez à éviter les quartiers entiers glissants si votre enfant a tendance à trop remplir sa bouche ou à avaler rapidement.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
La mandarine peut présenter un risque d’étouffement, car les quartiers sont glissants et les membranes peuvent être difficiles à gérer pour les bébés. Pour les plus jeunes bébés, écrasez la chair et retirez tous les pépins, la peau et les membranes. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, proposez de petits morceaux ou des quartiers coupés en deux, avec la membrane retirée lorsque c’est possible. Ne servez pas de quartiers entiers et intacts aux débutants.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les mandarines entières à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 à 2 semaines. Une fois pelées ou coupées, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique et utilisez-les dans les 3 à 5 jours.
Congelez des morceaux de mandarine pelés ou de la purée dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir ; la texture sera plus molle après congélation.
Nutrition
- Excellente source de vitamine C
- Contient de l’eau qui peut favoriser l’hydratation
- Apporte des fibres bénéfiques pour la santé digestive
- Se marie bien avec des aliments riches en fer pour favoriser son absorption
- L’acidité peut irriter la peau sensible autour de la bouche
- N’est pas une source importante de protéines ni de matières grasses
- Plus pauvre en fer et en zinc que de nombreux autres aliments de diversification
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 53kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.8g |
| Glucides | 13.3g |
| Lipides | 0.3g |
| Fibres | 1.8g |
| Sucres | 10.6g |
| Fer | 0.1mg |
| Calcium | 37.0mg |
| Potassium | 166mg |
| Vitamine C | 27mg |
| Vitamine A | 34.0µg |
| Folate | 16µg |
| Zinc | 0.07mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Mandarine ?
Mandarine présente-t-il un risque d'étouffement ?
Mandarine est-il un allergène courant ?
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