À propos de Litchi
Le litchi est un petit fruit tropical à la chair blanche juteuse et à la saveur douce et florale. Pour les bébés et les tout-petits, il peut apporter de la variété et faire découvrir de nouvelles saveurs, mais il nécessite une préparation soigneuse, car sa chair glissante et son gros noyau central peuvent présenter un risque d’étouffement s’il est servi de manière inadaptée. Le litchi est particulièrement connu pour sa teneur élevée en vitamine C, qui soutient le système immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’aliments comme les haricots, les lentilles, la viande et les céréales enrichies. Il apporte aussi des glucides pour l’énergie, un peu de potassium pour l’équilibre hydrique et musculaire, ainsi qu’une petite quantité de fibres. Le litchi n’est pas un allergène courant, mais des réactions sont possibles. Certains enfants peuvent ressentir des démangeaisons ou une irritation dans la bouche, surtout s’ils sont sujets au syndrome d’allergie orale ou à des sensibilités à certains fruits. Retirez toujours complètement la peau et le noyau, et ne proposez jamais un litchi entier à un bébé ou à un jeune tout-petit. La plupart des bébés peuvent goûter le litchi dès 6 mois, à condition qu’il soit pelé, dénoyauté et servi sous une texture et une taille très sécuritaires, par exemple finement haché et mélangé à un autre aliment mou. À mesure que les capacités de mastication s’améliorent, vous pouvez passer à de petits morceaux puis, plus tard, à des moitiés pour les tout-petits plus âgés qui mâchent bien et mangent de façon fiable, assis et sous surveillance.
Comment servir selon l'âge
Pelez le litchi, retirez complètement le noyau, puis hachez finement la chair. Incorporez-la à des aliments mous que bébé peut prendre à la cuillère, comme du yaourt, des flocons d’avoine cuits ou du congee, afin que ce fruit glissant soit plus facile et plus sûr à manger pour bébé.
Servez le litchi pelé, entièrement dénoyauté, coupé en très petits morceaux ou en quartiers. Assurez-vous que les morceaux sont tendres et faciles à gérer, et évitez de proposer de gros morceaux glissants.
Proposez du litchi coupé en quartiers et, si votre tout-petit mastique bien, vous pouvez proposer des moitiés de litchi dénoyauté sous étroite surveillance. Continuez à éviter le fruit entier, car sa texture glissante peut encore être difficile à maîtriser.
Pour les tout-petits plus âgés ayant de bonnes capacités de mastication, proposez des morceaux de litchi pelé et dénoyauté coupés en moitiés ou en bouchées. Continuez à retirer vous-même le noyau plutôt que de laisser l’enfant gérer le fruit entier de façon autonome.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Le litchi contient un gros noyau non comestible et une chair glissante ; il doit donc être pelé et entièrement dénoyauté avant d’être servi. Pour les bébés, hachez-le finement et mélangez-le à un autre aliment mou. Pour les bébés plus âgés et les tout-petits, proposez de très petits morceaux ou des moitiés uniquement lorsque les capacités de mastication sont bien développées. Ne servez jamais un litchi entier ni aucun morceau contenant encore le noyau.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les litchis entiers au réfrigérateur dans un sac ou un contenant aéré et utilisez-les dans un délai d’environ 1 à 2 semaines. Une fois pelés, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique et utilisez-les dans les 1 à 2 jours.
Le litchi peut être congelé après avoir été pelé et dénoyauté, bien que sa texture devienne plus molle après décongélation. Congelez-le dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois et décongelez-le au réfrigérateur avant de le servir.
Nutrition
- Très riche en vitamine C
- Apporte des glucides pour l’énergie
- Contient un peu de potassium pour l’équilibre hydrique et musculaire
- Apporte de la variété de saveurs et de l’hydratation
- Riche en sucres naturels
- Pauvre en protéines
- Pauvre en lipides
- N’est pas une source significative de fer ni de zinc
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 277kcal |
|---|---|
| Protéines | 3.8g |
| Glucides | 70.7g |
| Lipides | 1.2g |
| Fibres | 4.6g |
| Sucres | 66.1g |
| Fer | 1.7mg |
| Calcium | 33.0mg |
| Potassium | 1110mg |
| Vitamine C | 183mg |
| Folate | 12µg |
| Zinc | 0.28mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Litchi ?
Litchi présente-t-il un risque d'étouffement ?
Litchi est-il un allergène courant ?
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