À propos de Longane
La longane est un petit fruit tropical à la chair translucide, juteuse, et à la saveur sucrée semblable à celle du litchi. Pour les bébés et les jeunes enfants, elle peut apporter de la variété et de la vitamine C aux repas, mais elle doit être préparée avec soin, car la peau et le gros noyau glissant rendent le fruit entier dangereux s’il est servi tel quel. La longane apporte des glucides pour l’énergie et se distingue განსაკუთრებით par sa teneur en vitamine C, qui soutient le fonctionnement du système immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’autres aliments. Elle contient aussi un peu de potassium et une petite quantité de fibres, mais ce n’est pas une source importante de protéines, de lipides, de fer ou de calcium. La longane n’est pas un allergène courant, mais des réactions allergiques peuvent survenir, bien que rarement. Les enfants ayant des antécédents de réaction au litchi peuvent être plus susceptibles de réagir, et certains enfants peuvent ressentir des démangeaisons ou des picotements dans la bouche, surtout en cas de syndrome pollen-aliment. Comme le fruit est rond, glissant et contient un noyau ferme, le risque d’étouffement est élevé à moins que la peau et le noyau ne soient entièrement retirés et que la chair ne soit coupée en morceaux sûrs. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la longane dès 6 mois si elle est pelée, dénoyautée, puis finement hachée ou écrasée dans un autre aliment tendre. À mesure que les capacités de mastication progressent, vous pouvez proposer de tout petits morceaux tendres, puis des quartiers pour les bébés plus âgés et les jeunes enfants. Évitez de servir la longane entière et soyez particulièrement prudent avec la longane séchée, car elle est caoutchouteuse et concentrée en sucre.
Comment servir selon l'âge
Pelez et dénoyautez complètement le fruit, puis hachez finement ou écrasez la chair et mélangez-la à du yaourt, des flocons d’avoine cuits ou un autre aliment tendre. Ne proposez pas de longane entière ni coupée en deux.
Une fois que votre bébé développe la pince pouce-index, proposez de la longane pelée et dénoyautée coupée en très petits morceaux tendres ou en quartiers. Continuez à éviter les morceaux plus gros et glissants qui pourraient être avalés entiers.
Proposez de la longane pelée et dénoyautée en quartiers ou en petits morceaux finement hachés. Encouragez votre jeune enfant à prendre un morceau à la fois, assis et sous surveillance.
La longane fraîche doit toujours être pelée, dénoyautée et coupée en petits morceaux. La longane séchée peut être caoutchouteuse et collante ; ne la proposez que si elle a été ramollie et coupée pour un enfant qui mastique bien et sous surveillance étroite.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
La longane présente un risque élevé d’étouffement si elle est servie entière, car elle est ronde, glissante et contient un gros noyau. Retirez toujours complètement la peau et le noyau. Pour les bébés, hachez finement ou écrasez la chair dans un autre aliment tendre. Pour les bébés plus âgés et les jeunes enfants, proposez uniquement de très petits morceaux ou des quartiers. Évitez le fruit entier et soyez prudent avec la longane séchée, qui peut être collante et caoutchouteuse.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez la longane fraîche entière au réfrigérateur dans un récipient légèrement ouvert ou ventilé et utilisez-la dans les 5 à 7 jours environ. Une fois pelée, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-la dans les 1 à 2 jours.
Congelez la longane pelée et dénoyautée dans un récipient hermétique jusqu’à 12 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la servir et coupez-la en une taille adaptée à l’âge de l’enfant.
Nutrition
- Très riche en vitamine C pour soutenir l’immunité et l’absorption du fer
- Apporte des glucides pour l’énergie
- Contient du potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Ajoute de la variété fruitée et une texture juteuse aux repas
- Riche en sucres naturels
- Pauvre en protéines
- Contient très peu de lipides
- N’est pas une source significative de fer ni de calcium
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 60kcal |
|---|---|
| Protéines | 1.3g |
| Glucides | 15.1g |
| Lipides | 0.1g |
| Fibres | 1.1g |
| Fer | 0.1mg |
| Calcium | 1.0mg |
| Potassium | 266mg |
| Vitamine C | 84mg |
| Zinc | 0.05mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Longane ?
Longane présente-t-il un risque d'étouffement ?
Longane est-il un allergène courant ?
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