À propos de Goyave (molle)
La goyave mûre et tendre est un fruit tropical parfumé à la chair douce et acidulée qui peut bien convenir aux bébés lorsqu’elle est préparée avec soin. Elle offre une saveur vive et une texture souple, mais ses nombreuses petites graines demandent une attention particulière chez les plus jeunes. Épépinée, écrasée ou prélevée à la cuillère, la goyave peut être une façon agréable d’ajouter de la variété à l’alimentation fruitée de votre bébé. La goyave est particulièrement connue pour sa teneur très élevée en vitamine C, qui soutient la fonction immunitaire et aide l’organisme à absorber le fer provenant d’aliments comme les haricots, les lentilles, la viande et les céréales enrichies. Elle apporte aussi des fibres pour la digestion, du potassium pour l’équilibre hydrique et la fonction musculaire, ainsi que des folates pour la croissance et le développement cellulaire. La goyave n’est pas un allergène courant, mais de rares réactions peuvent survenir. Certains enfants allergiques au latex ou sensibles à certains pollens et fruits associés peuvent être plus susceptibles de réagir, et la goyave crue peut provoquer des démangeaisons dans la bouche chez les enfants présentant un syndrome d’allergie orale. Comme les graines peuvent être difficiles à gérer pour les jeunes bébés, la goyave doit d’abord être servie bien mûre, tendre, et épépinée ou passée au tamis. La plupart des bébés peuvent commencer à manger de la goyave dès 6 mois si elle est très mûre et sans graines. Commencez par de la chair écrasée ou prélevée à la cuillère, puis passez à de petits morceaux tendres finement coupés à mesure que les capacités de mastication progressent. Pour les tout-petits, des tranches tendres ou des quartiers peuvent être proposés sous surveillance étroite, mais il faut continuer à éviter les fruits fermes, pas assez mûrs, et les gros morceaux avec graines.
Comment servir selon l'âge
Proposez une goyave très mûre dont les graines ont été retirées ou passées au tamis. Écrasez bien la chair ou prélevez l’intérieur tendre à la cuillère et servez sur une cuillère, ou laissez bébé s’alimenter seul en petites quantités avec votre doigt ou une cuillère préchargée.
Servez de la goyave très tendre, mûre et épépinée, finement coupée en dés lorsque votre bébé commence à développer la pince pouce-index. Vous pouvez aussi mélanger la goyave écrasée à du yaourt, des flocons d’avoine ou des céréales pour bébé.
Proposez de petits morceaux coupés ou de fines tranches tendres de goyave mûre en retirant les graines autant que possible. Encouragez votre tout-petit à prendre de petites bouchées en restant assis et sous surveillance.
Proposez des quartiers ou des morceaux allongés tendres de goyave mûre si votre tout-petit mastique bien et gère les fruits en morceaux en toute sécurité. Continuez à éviter la goyave ferme et surveillez les bouchées contenant beaucoup de graines.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Les graines de goyave peuvent être difficiles à gérer pour les bébés et augmenter le risque d’étouffement ou d’aspiration. Pour les plus jeunes bébés, proposez uniquement de la goyave très mûre dont les graines ont été retirées ou passées au tamis. À mesure que votre enfant grandit, servez de petits morceaux tendres et évitez la goyave ferme, pas assez mûre, ou les gros morceaux contenant beaucoup de graines.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez la goyave entière mûre au réfrigérateur et utilisez-la dans les 3 à 5 jours. Une fois coupée, gardez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et servez-la dans les 1 à 2 jours pour une qualité optimale.
Congelez la pulpe de goyave écrasée ou épépinée dans un récipient hermétique ou un bac à glaçons jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Extrêmement riche en vitamine C pour soutenir l’immunité et l’absorption du fer
- Apporte des fibres pour favoriser une bonne digestion
- Contient du potassium pour la fonction musculaire et nerveuse
- Apporte des folates pour la croissance et le développement cellulaire
- Les graines peuvent rendre la consommation plus difficile et moins sûre chez les jeunes bébés
- N’est pas une source significative de protéines
- N’est pas une source significative de matières grasses
- Sa saveur acidulée peut être forte pour certains bébés
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 379kcal |
|---|---|
| Protéines | 5.5g |
| Glucides | 47.8g |
| Lipides | 18.5g |
| Fibres | 2.2g |
| Sucres | 17.0g |
| Fer | 2.1mg |
| Calcium | 14.0mg |
| Potassium | 103mg |
| Zinc | 0.42mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Goyave (molle) ?
Goyave (molle) présente-t-il un risque d'étouffement ?
Goyave (molle) est-il un allergène courant ?
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