À propos de Baie de goji
La baie de goji est un petit fruit rouge le plus souvent vendu séché. Elle a une saveur à la fois sucrée et acidulée et peut apporter de la variété à l’alimentation de bébé, mais elle demande une préparation soigneuse, car les baies de goji séchées sont caoutchouteuses, collantes et présentent un risque important d’étouffement si elles sont servies telles quelles. Sur le plan nutritionnel, les baies de goji apportent des fibres, de la vitamine C, du fer, du potassium et des caroténoïdes que l’organisme peut convertir en vitamine A. Ces nutriments peuvent soutenir la digestion, la fonction immunitaire, la santé des yeux et une croissance saine. Comme les baies de goji séchées sont très concentrées, elles contiennent aussi beaucoup de sucres naturels et sont à utiliser de préférence en petites quantités dans le cadre d’un repas équilibré. La baie de goji n’est pas un allergène courant, mais des réactions allergiques peuvent survenir. Les enfants présentant un syndrome pollen-aliment ou une sensibilité à des fruits ou plantes apparentés peuvent être plus susceptibles de réagir, et certaines baies de goji séchées emballées contiennent des sulfites ajoutés qui peuvent déclencher des symptômes chez les personnes sensibles. Proposez-en d’abord une petite quantité et surveillez attentivement. La plupart des bébés peuvent goûter la baie de goji dès 6 mois si elle est entièrement réhydratée jusqu’à devenir très tendre, puis finement hachée, écrasée ou mixée dans un autre aliment. À mesure que les capacités de mastication progressent, vous pouvez proposer de tout petits morceaux tendres mélangés à des aliments humides. Les baies de goji séchées entières ne doivent pas être proposées aux bébés ni aux jeunes tout-petits en raison du risque élevé d’étouffement.
Comment servir selon l'âge
Faites tremper les baies de goji séchées dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, puis écrasez-les ou mixez-les dans des flocons d’avoine, du yaourt ou une purée de fruits. Ne les proposez pas sèches ni entières.
Après les avoir entièrement réhydratées, hachez finement les baies et incorporez-les à des aliments mous et humides. Évitez de servir des amas caoutchouteux ou des morceaux entiers qui pourraient coller dans la bouche.
Proposez de petites quantités de baies de goji complètement ramollies et hachées, mélangées à une bouillie, du yaourt ou des flocons d’avoine cuits au four. Continuez d’éviter les baies séchées entières.
Les baies de goji séchées entières peuvent être introduites avec prudence chez les enfants plus âgés ayant une mastication bien maîtrisée, mais elles nécessitent toujours une surveillance étroite, car elles restent caoutchouteuses et collantes.
Se marie bien avec
Sécurité et allergènes
Les baies de goji séchées présentent un risque élevé d’étouffement pour les bébés et les tout-petits, car elles sont petites, caoutchouteuses et collantes. Réhydratez-les toujours jusqu’à ce qu’elles soient très tendres avant de les servir. Pour les plus jeunes bébés, hachez-les finement, écrasez-les ou mixez-les dans des aliments humides. Ne proposez pas de baies de goji séchées entières aux bébés ni aux jeunes tout-petits.
À surveiller
Liste de sécurité
Conservation et durée
Conservez les baies de goji séchées dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique. Une fois réhydratées, placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-les dans les 3 à 5 jours.
Congelez la purée de baies de goji réhydratées ou les baies ramollies et hachées dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Apporte de la vitamine C pour soutenir l’immunité
- Contient des caroténoïdes qui soutiennent la santé des yeux
- Apporte des fibres pour favoriser la digestion
- Apporte du fer et du potassium
- Très riche en sucres naturels lorsqu’elle est séchée
- Sa texture collante et caoutchouteuse présente un risque important d’étouffement
- À utiliser de préférence en petites quantités plutôt que comme portion principale de fruit
Nutriments clés
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 349kcal |
|---|---|
| Protéines | 14.3g |
| Glucides | 77.1g |
| Lipides | 0.4g |
| Fibres | 13.0g |
| Sucres | 45.6g |
| Fer | 6.8mg |
| Calcium | 190.0mg |
| Vitamine C | 48mg |
per 100 g
De saison
Questions fréquentes
Quand les bébés peuvent-ils manger Baie de goji ?
Baie de goji présente-t-il un risque d'étouffement ?
Baie de goji est-il un allergène courant ?
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